как мультиварка определяет что жидкость выкепела ?

В режиме жарки, отсчет времени не начнется пока не выкипит вся жидкость. Как только жидкость выкипает, мультиварке пикает и идет отсчёт времени. Мультиварке обычная полярис. Причем открыта или закрыта крышка все равно. Как она определяет?