Замоченные грузди вспенились и местами потемнели, стали как вареные. что теперь с ними делать?

сколько же они мокли-то? перед засолом замачивают на 3 суток, при этом грибы промывают и меняют воду каждые 12 часов (т. е. утром и вечером)
ОНИ У ВАС ПРОСТО ЗАКИСЛИ! теперь только в помойку

На выброс однозначно! (((

выкинуть. они испортились

промойте, воду меняйте, когда вымачиваете. Ничего, собственно, не случилось. Отварите в соленой воде и дальше в банки с чесноком, укропом, хреном. Все, как обычно.

Замочила? Теперь нужно избавиться от трупов.

отдать врагам

Грязная тара.... Ну или недостаточное ваккуумирование!

Перемойте и солите.