Будет ли уходить вес если даже если сладости, но соблюдая дефицит калорий?

Естественно.

Рассчитай свою потребность калорий в сутки и не доедай. И хоть на одном сладком сиди-похудеешь. Не доедай лучше понемногу, иначе потом тупо сорвёшься. А так медленно но верно сбросишь, сколько нужно.

Если соблюдать баланс БЖУ, то много сладостей съесть не получится при дефиците калорий, лимит очень быстро израсходуется. Придется есть куру без гречки.

В день максимум одну дольку шоколада