Товар-Деньги-Товар: как в программе проводить клиента, если мы с ним расчитываемся раз в месяц?

Клиент забирает товар на протяжении месяца, в конце месяца у нас происходит взаиморасчет, куда мне вбивать клиента, чтобы в конце месяца можно было посмотреть сколько должен клиент.