сколько раз наша планета обернётся вокруг своей оси с понедельника до воскресенья

не-а
шесть раз - это если брать одно и тоже время. (а вот с понедельника до понедельника как раз семь)
а если учесть еще разницу между звездными и солнечными сутками, то чуть-чуть больше..