Хочу снять квартиру у собственника, минуя агентства. Какие документы необходимо оформить, чтобы не возникло проблем? СП

Договор найма квартиры, акт приёма - передачи имущества !

Договор, заверенный у нотариуса.

Как минимум, Договор найма, составленный согласно гражданскому кодексу. Акты, расписки исходя из условия договора.
У нотариуса ничего заверять не нужно!