Всё включено-это система обслуживания в отелях, при которой питание и напитки (чаще всего местного производства), а также многие виды услуг включены в стоимость проживания. Цены разные, смотря какой отель. Посмотреть их можно в любое время на сайтах туроператоров. Своровать могут не только на пляже, но и в номере, поэтому оставляйте все ценное в сейфе, на пляже присматривайте за вещами. Турки пристают, мы для них источник дохода, поэтому внимания с их стороны будет выше крыши, постоянно будут разводить на покупки)) ) Сервис тоже разный, если отель средний и без роскоши, как вы написали, то отличного сервиса там не ждите. Хотите шикарного сервиса, берите дорогой отель. Питание шведский стол на завтрак, обед и ужин, ну и всякие закуски там еще предлагаются в течении дня, фастфуд, мороженое.