Потому что это Православная Церковь, а не протестантская, и "Sola Scriptura" - не православный девиз. Для православия критерием истинности является не только Св. Писание, но и Св. Предание - согласное учение Св. Отцов по данному вопросу. По словам Иерусалимского патриарха Ювеналия (V век) : «Хотя в Священном Писании нет повествования об обстоятельствах кончины Её, впрочем мы знаем об них из древнейшего и вернейшего предания» . К таким свидетельствам относятся сообщения священномученика Дионисия Ареопагита (I век) , Мелитона Сардийского (II век) , Епифания Кипрского (IV век) . Различные сообщения об Успении Богородицы в XIV веке собрал и обобщил церковный историк Никифор Каллист.
И не нужно ссылаться на Екклесиаст и Псалтырь - это же книги Ветхого Завета, написанные до пришествия Христа и Успения. Православие не отвергает Ветхий Завет, но заявляет, что во всей своей полноте Откровение дано именно в Новом Завете, а не в Ветхом. Иоанн Златоуст так и пишет: "Ветхий Завет отстает от Нового, как земля от неба".