куда лучше поехать на канары или на сейшелы? . .

Если вам нужны тусовки, экскурсии- то канары. Если подводный мир и валяться на пляже- то сейшелы.

Если нравится лететь 13 часов в самолёте до Сейшел, тогда туда.