можно ли сделать файл ави или мп4 или и т. д. в мп3 ??

В пинакл можно всё.

картинка в музыка?)))

мп3 фал звуковой, а те видео..

В интернете тьма всяких конверторов, вбей в поиск < конвертировать avi в mp4 бесплатно > и выбирай.
В том числе и звук из видео в любом формате, или к видео добавить звук.