ЯЖ
Яна Журавлева
Для того, чтобы соблюдался закон сохранения массы.
Смысл слова "уравнение" улавливаете? От слова "равно". Вот и уравнивают правую сторону и левую относительно знака равенства.
Чтобы реактивы в мензурке прореагировали полностью.