старо русский квас до сахара

Квас «Старорусский»
Количество продуктов в данном рецепте рассчитано на 10—12 бутылок. Кусочки ржаного хлеба положите в кастрюлю, залейте кипятком и дайте настояться в течение 3-4 часов. Настой процедите, добавьте дрожжи, сахар и мяту, накройте салфеткой и оставьте для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, процедите его второй раз, разлейте в чистые бутылки, положите в каждую из них несколько изюминок и плотно закупорьте. Поместите бутылки с квасом в прохладное место (они должны лежать, а не стоять) , через 2-3 дня квас будет готов.
Продукты
хлеб ржаной 1кг
мята 25г
изюм 50г
сахар 0.5стакана
дрожжи 10г
вода горячая по вкусу