Как можно вернуть с государство 18% НДС. И реально???

Многие возвращать НДС боятся именно из-за камералки. Налоговая может тогда накопать больше, чем заявлено к возмещению, и тогда еще доплачивать придется. Возмещение, конечно, получают, в том числе, через суды. Но все зависит от региона и отношений с налоговой.
Если не хотят проблем и судов, то стараются входящий НДС к вычету ставить в более поздних периодах, когда уже нормальная выручка появляется. Как правило, это бывает, когда фирма только возникла и идет строительство, приобретение оборудования и т. д.

Вадим бывает. И возвращает налоговая НДС, не без боя, в судебном порядке, но возвращает, потом еще налоговая и % за несвоевременный возврат НДС выплачивает. Не дале как позавчера 1 600 000 только % за несвоевременный возврат НДС с налоговой взыскали. Еще до этого порядка 9 000 000 НДС было возвращено и перечислено на счет организации. Так что не надо пессимизма.

Вообще НДС - это налог. Налоги поступают в бюджет не просто так, для того они и придуманы.
Вернуть НДС можно, например, в размере превышения входящего НДС над исходящим.
Из вашего вопроса не совсем понятно о какой ситуации именно идет речь.

Реально,
если являешься плательщиком НДС.
Физ. лица явл. плательщиками НДФЛ - его и возвращают (13%) при покупке имущества

можно, вполне реально и законно. Найдите хорошего грамотного бухгалтера. он вам все сделает...

Вернуть из государственной казны налог ( в частности НДС) - это НЕ РЕАЛЬНО.
Если вы при подсчете НДС определили, что государство вам должно (очень смешно звучит, правда?) , а именно в случае превышения "входящего" НДС над "исходящим", то попросту вам будет предоставлен так назывемый налоговый вычет, т. е. в следующий раз вы заплатите меньше НДС (на эту сумму) .
А придти например в кассу налоговой инспекции и получить деньги - такого не бывает!

Просто делать всё нелегально, что бы не выплачивать налог, а вернуть из никак нельзя

Бывает и ище как. Надо грамотно вести документы и вовремя предоставлять их для камеральной проверке.
(лично у меня с этим проблем небыло)