подскажите какую систему налогооблажения лучше выбрать при открытии кафе?

Либо ЕНВД, либо УСН. Если УСН то лучше дох. -расх. Не знаю какая у вас ставка, но у нас 5%. Но скорее всего попадете под ЕНВД, я не думаю, что вы сразу возьмете помещение более 150м2....Удачи!!!!

кафе до 150 кв. м. - это общепит, который попадает под ЕНВД. Если ЕНВД применяется в вашем регионе, то систему налогообложения и выбирать не придется.
Расчет налога производится по площади: 1000*кол-во кв. метров*1,148*3*,015.
Если кафе более 150 кв. м. , то вы попадаете на ОСНО или УСН

Если в вашем регионе введен ЕНВД и площадь зала менее 150 кв м придется применять ЕНВД, об этом сказано в пункте 8 статьи 346.26, главы 26.3 ЕНВД применяется в отношении следующего вида деятельности
8) оказания услуг общественного питания, осуществляемых через объекты организации общественного питания с площадью зала обслуживания посетителей не более 150 квадратных метров по каждому объекту организации общественного питания.

ЕНВД
Перечень видов предпринимательской деятельности, в отношении которых может применяться система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход, приведен в пункте 2 статьи 346.26 Налогового кодекса. Одним из перечисленных видов деятельности является «оказание бытовых услуг, их групп, подгрупп, видов и (или) отдельных бытовых услуг, классифицируемых в соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению» (подп. 1 п. 2 ст. 346.26 НК РФ) . Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93 (ОКУН) утвержден постановлением Госстандарта России от 28.06.93 № 163. В соответствии с указанным классификатором строительство садовых домиков относится к бытовым услугам (код услуги 016205).
Представительные органы муниципальных образований самостоятельно решают, какие из видов предпринимательской деятельности, перечисленных в главе 26.3 Налогового кодекса, подлежат переводу на систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход (п. 1 ст. 346.26 НК РФ) .
Следовательно, при условии применения в муниципальном образовании ЕНВД в отношении бытовых услуг (в том числе указанных выше) услуги населению по дачному строительству подлежат переводу на этот налоговый режим. При этом не имеет значения, каким образом заказчики (физические лица) оплачивают такие услуги.
Возможна и другая ситуация. Организация наряду с рассматриваемыми бытовыми услугами населению занимается строительством объектов для юридических лиц. Такая предпринимательская деятельность не подлежит переводу на систему налогообложения в виде ЕНВД и облагается в соответствии с общим режимом налогообложения или УСН. При этом налогоплательщик должен вести раздельный учет доходов и расходов по каждому виду деятельности.

Статья 346.29 Налогового Кодекса РФ
Общественное питание.

Если вы попадаете под понятие «общественное питание» , я бы советовала ЕНВД.
Сколько б вы не заработали, раз в три месяца заплатите фиксированный налог, не зависящий от выручки. А так же мало налогов с заработной платы работников.

доходы минус расходы 11% с чистой прибыли, правда нужно все расходные документы собирать, а если с оборота 6% можешь и погореть, все зависит от наценки

Если площадь зала, обслуживания посетителей менее 150 кв. м. , то ЕНВД (платится с площади)

упрощённую систему налогооблОжения