могут ли всё предприятие целиком лешить премии(в целях экономии заработного фонда)

Если у вас коммерческая структура, то премировать работников или нет решает собственник бизнеса. Ему виднее какие доходы или убыток приносит или несет предприятие и какие меры необходимо принять что бы увеличить доход или снизить убыток.
Официально нет такой причины в целях экономии заработного фонда. Заработная плата в любой форме всегда была, есть и будет расходы, которые ухудшают финансовое положение предприятия, путем изъятия денежных средств из оборотов, а не вложения их в активы, которые будут приносить прибыль. Чем больше расходы по заработной плате, тем больше нужно платить с нее налогом и тем больше за счет роста этой статьи растут общие затраты предприятия.
Наемные работники никогда не понимали и не поймут этого. Как и всем людям нам всегда не хватает денег, а что бы заработать их что для этого нужно? над этим вопросом можно сказать ни кто и не задумывается, кроме собственника, управляющих и главного бухгалтера.
На все 100% прав Сергей Чудесный - радуйтесь что есть работа, зарплата, а премия это- все таки плата за хорошие результаты работы и если есть прибыль, которую девать не куда!!!.

Если размер премии закреплен в трудовом договоре, то по таким основаниям вас ее лишить не могут. Но можно придумать кучу других оснований и даже документально их подтвердить. И если причину не оглашают, это не значит что ее не придумали.

премия єт дополнительное примирование
а если плохо работает предприятие то сами понимаете

Зарплата есть, а премии нет - радуйся и этому! Потому что бывают задержки зарплаты.

Мы оба знаем ответ на этот вопрос, или я не прав?