как рассчитать себестоимость продукции?

Если покопаться в интернете, то можно найти много статей по вашему вопросу. А вообще про с/стоимость. .
Себестоимость продукции — это сумма всех затрат предприятия на производство продукции и ее реализацию (продажу) .

Для изготовления изделий предприятие затрачивает средства на приобретение сырья, материалов, топлива. В процессе производства используются машины, оборудование, инструмент. Ремонт и замена износившейся техники также требуют определенных затрат. В изготовлении продукции принимают участие все работники предприятия, и всем им выплачивается заработная плата. На реализацию продукции предприятие также затрачивает определенные средства. Если все эти затраты выразить в денежной форме и сложить, то мы получим себестоимость продукции.

Чтобы определить себестоимость каждого отдельного изделия (одного костюма, телевизора, велосипеда и т. п.) , подсчитывают, или, как говорят, калькулируют, все расходы на единицу продукции. В калькуляции все затраты предприятия группируются по статьям расходов (статьям калькуляции) : сырье и материалы; топливо и энергия на технологические (производственные) нужды; заработная плата основных производственных рабочих; расходы на освоение новых видов продукции и т. д.

Калькуляция дает возможность подсчитать, во сколько обходится производство изделия и по заводу в целом, и в каждом цехе. При помощи калькуляции можно узнать, какие затраты связаны непосредственно с производством, а какие с его управлением и обслуживанием, во сколько обходится предприятию производство продукции, а во сколько ее реализация (продажа) и т. д.

Хотите, чтобы вам ответили в несколько слов? Ради бога, но если такой вопрос задан, то все равно не поймете . .за несколько слов.... Для этого нужно УЧИТЬСЯ. Ответ "постоянные и переменные затраты" ВАМ ДОСТАТОЧНО?

если нет программы, то на калькуляторе
а в целом, стоимость сырья+стоимость труда+расходники/оборудование.

постоянные затраты+переменные затраты