закончился журнал кассира -операциониста! как заполнить последнюю строчку с журнале? что написать?

В последней строчке пишем конечную суммарную сумму по кассе, потом берем законченный журнал и новый и везем в налоговую для их отметки (без отметки новый журнал не начинаем) .
Скорее всего понадобиться доверенность (позвони в свою ИФНС узнай) и не забудь печать

Журнал кассира-операциониста заполняется полностью до последней страницы, и только потом Вам необходимо привезти его в налоговую инспекцию для получения отметки-штампа о его «гашении» . Одновременно нужно привезти новый прошитый/ пронумерованный журнал кассира-операциониста, и, написав заявление на его оформление, получить очередную отметку-разрешение инспектора уже на новом экземпляре. С Вас также могут потребовать доверенность на право регистрации журнала в налоговом органе, оформленную в установленном порядке (ст. 185 ГК РФ) , если регистрацию будет осуществлять не руководитель организации (индивидуальный предприниматель) , а иное лицо, и документ, удостоверяющий личность. Обратите внимание, что доверенность от имени юридического лица должна быть за подписью его руководителя или иного лица, уполномоченного на это его учредительными документами, с приложением печати этой организации. Доверенность от имени индивидуального предпринимателя должна быть нотариально удостоверена. Потребуют от Вас доверенность или нет, зависит от требований конкретной налоговой, этот момент необходимо уточнять у Вашего налогового инспектора.
Старый журнал храните у себя 5 лет. Всю хронологию записей в новом журнале продолжаете в обычном режиме, стартовые суммы там начинаются с конечной итоговой суммы в предыдущем журнале, то есть все время идет нарастающий итог независимо от количества использованных во времени журналов.
Менять незаконченный журнал кассира-операциониста по истечении календарного года на новый необязательно, если только Вы сами этого не захотите, законом это не запрещается.

Обычно на подобных бухгалтерских документах на лицевой странице есть надпись после названия документа: "Начато... (номер, дата первой записи) ", а ниже: "Закончено... (номер, дата последней записи) ". Вот туда и надо вписать дату последней записи и её номер (если предусмотрен).

На последней странице "прошнуровано и пронумеровано, поставить подпись и печать" вы должны были еще до того как зарегистрируете журнал в налоговой. Кстати когда начнете новый журнал, то первой строкой пишите (дублируете) последнюю строку из предыдушего журнала. А затем шнуруете, нумеруете и в налоговую