Установочный дистрибутив платформы "1С Предприятие" в формате для MacOS (образ dmg) можно скачать на сайте техподдержки 1С.
С дистрибутивом конфигурации придется повозиться чуть побольше, т. к. на сайте 1С он публикуется в виде самораспаковывающегося архива в формате exe, поэтому потребуется ПК с Windows для распаковки архива, но тоже рашаемо.
После установки платформы и шаблона конфигурации запускаете Толстый клиент 1С от имени суперюзера с помощью команды sudo /opt/1cv8/8.3.*.****/1cv8 (звездочки необходимо заменить на точный номер запускаемой версии 1С: Предприятие, см. рис)
Создаете информационную базу из шаблона.
При первом запуске программа сообщит, что лицензия не обнаружена и предложит ее получить. Выберите вариант автоматического получения и введите пинкод базовой версии из 16 цифр.
Более подробная инструкция по установке базовой версии 1С на MacOS есть тут
online-ufa.ru/content/articles/setup-1c-mac/
P.S.
Ключевой момент при установке базовой версии 1С - запускать программу нужно от имени суперюзера в терминале командой sudo. В противном случае 1С начинает запрашивать пинкод из 15 цифр, как для ПРОФ версии. После получения лицензии программу можно будет запускать уже стандартным способом.
sudo /opt/1cv8/8.3.18.1208/1cv8
sysctl: unknown oid 'machdep.cpu.model'