Помогите разобратся! Облагается ли сумма отпускных налоговым вычетом на сотрудника и его ребенка?

Вы с отпускных НДФЛ удерживаете? Значит и вычеты положены.

налоговый вычет 1 раз в месяц. У нас были такие сотрудники, прибежали и требуют чтобы у них и в ведомости где 3 р. дня (например) льгота была и в отдельной ведомости на отпускные тоже льгота была. А все насчисления маем произведены. Вот люди и не понимают разницы. А пытаются бухгелтера учить...

В отношении минимального вычета ( 400 р на сотрудника) существует ограничение. Его можно применять до тех пор, пока доход, исчисленный нарастающим итогом с начала налогового периода, не превысит 40 000 руб. Начиная с месяца, в котором доход превысит установленное ограничение, налоговый вычет не применяется (пп. 3 п. 1 ст. 218 НК РФ) .
Вычет на ребенка ( 1000 р в месяц) тоже имеет ограничение. Этот вычет можно применять до тех пор, пока доход, исчисленный нарастающим итогом с начала налогового периода (календарного года) , не превысит 280 000 руб. Начиная с месяца, в котором доход превысил установленное ограничение, налоговый вычет не применяется (пп. 4 п. 1 ст. 218 НК РФ) .

а причем здесь отпускные и зарплата? вычет предоставляется на каждый месяц! И не важно из чего состоит доход при этом (премия, зарплата или отпускные)

На отпускные распрастраняются стандартные налоговые вычеты так же как и на заработную плату.