почему говорят немцы а не германцы

особенно если учесть, что сами они свою страну называют Дойчелэнд)
На Руси всех иностранцев с Запада называли немцы (т. к. они не могли изъясняться по русски, и, следовательно, были НЕМЫМИ) Отсюда и "немцы". А гости из Германии были самыми частыми (хотя Германия тогда еще не была единой)
А всех иностранцев с Востока называли татары. Татарин - это тоже не национальность нифига, их множество разновидностей.

Второе слово после фашистов

Так Просто Звуучиит))))

немцами на Руси называли всех западноевропейцев

потому что Немчура.

Этимология слова "немецкий"

Происходит от сущ. немец, из праслав. формы *němьcь, от которой в числе прочего произошли: др. -русск. нѣмьць «человек, говорящий неясно, непонятно» ; «иностранец» , нѣмьчинъ «немец, любой иностранец» , ср. -греч. Νεμίτζοι мн. «немцы» (Конст. Багр. , Dе cerim. 2, 398), болг. не́мец – то же при неме́ц «немой» , сербохорв. ниjѐмац «немец; немой» , словенск. némec «немой; название сев. ветра; сорт овса» , чешск. němec «немец» , словацк. nеmес, польск. niemiec, в. -луж. němc, н. -луж. nimc. Праслав. *němьcь «чужестранец» образовано от němъ (см. немой) . Ср. диал. говори́ть не́мо, т. е. «невнятно говорить (о ребенке)» , вятск. , не́мчик «малыш, ребенок, который еще не говорит» , смол. , немко́ «немой» , арханг. , немты́рь, немтура́ «косноязычный, заика» , вятск. , др. -русск. : Югра же людие есть языкъ нѣмъ, т. е. «чужой, иноязычный (немой) народ» (Лаврентьевск. летоп. под 1096 г.) , греч. οὔθ ΏΕλλὰς οὔτ᾽ἄγλωσσος γαῖα (Софокл, Трах. 1096). С названием зап. -герм. неметов (Плиний, Тацит) у Шпейера слав. němьcь не имеет ничего общего по фонетическим и географическим соображениям. Ошибочна также гипотеза о первонач. знач. «кочевник» и родстве с греч. νέμω «пасусь» , νομή «пастбище» , νομάς «кочевник» , νέμος «лес» , лат. nemus, -oris «роща» . От нѣмьць произведено др. -русск. нем (ь) чичи мн. , Смол. грам. 1229 г. , неоднократно.