Могу ли я взыскать мат.издержки по судебному делу с должностного лица, чье постановление я обжаловал и выиграл процесс??

Сергей, Вам уже отвечали, что был за процесс, кто именнго должностное лицо?!!! Кончно Вы можете взыскать, но есть маленькие но!
Статья 100. Возмещение расходов на оплату услуг представителя
1. Стороне, в пользу которой состоялось решение суда, по ее письменному ходатайству суд присуждает с другой стороны расходы на оплату услуг представителя в разумных пределах.

2. В случае, если в установленном порядке услуги адвоката были оказаны бесплатно стороне, в пользу которой состоялось решение суда, указанные в части первой настоящей статьи расходы на оплату услуг адвоката взыскиваются с другой стороны в пользу соответствующего адвокатского образования.

Статья 94. Издержки, связанные с рассмотрением дела
К издержкам, связанным с рассмотрением дела, относятся:
суммы, подлежащие выплате свидетелям, экспертам, специалистам и переводчикам;
расходы на оплату услуг переводчика, понесенные иностранными гражданами и лицами без гражданства, если иное не предусмотрено международным договором Российской Федерации;
расходы на проезд и проживание сторон и третьих лиц, понесенные ими в связи с явкой в суд;
расходы на оплату услуг представителей;
расходы на производство осмотра на месте;
компенсация за фактическую потерю времени в соответствии со статьей 99 настоящего Кодекса;
связанные с рассмотрением дела почтовые расходы, понесенные сторонами;
другие признанные судом необходимыми расходы.

не конкретно с должностного лица а с гос конторы, а та в свою очередь взыщет с виновного, гос учреждения такие же субъекты правоотношений как и все остальные.
чиновник издавая акт, подписывал его не как частное лицо а как представитель гос конторы, и в конце концов государства, следовательно расходы должна понести соответствующая контора. а дальше их дело применять регресс или нет. это при условии что в первоначальном процессе вы заявляли о взыскании издержек, если нет, то это отдельное производство.

Если Вы обжаловали в судебном порядке постановление по делу об административном правонарушении, привлекали к участию в деле представителя или адвоката, и желаете взыскать издержки по административному производству - то ответ НЕТ. Есть разъяснение Верховного Суда РФ, смысл которого состоит в том, что в КоАП РФ не предусмотрено возмещение затрат на оплату услуг представителя.
Если Вы выиграли суд по гражданскому делу, то можете просить суд взыскать понесенные Вами судебные издержки (оплата госпошлины и расходы на оплату услуг представителя).

нет

иди опять в суд, пиши заявление о выдаче исполнительного листа, а потом к приставам- все выколотят..

Вы можете воспользоваться своим правом конечно, но будет тяжело и хлопотно. Овчинка выделки не стоит.