как доказать в суде что я отправил письмо по электронной почте, а адресат его получил. он в несознанке

Возможный вариант. к нотариусу, открываете почту, нотариус фиксирует и заверяет. Эту бумагу в суд. Но сделать это нужно до суда, а не во время судебного разбирательства. Так делают, когда рассматривают, например, размещение компроментирующих материалов на сайтах!

По поводу того, являются ли письма которые направлялись посредством электронной почты доказательствами в суде, я бы уже не был так категоричен :)

Постановление ФАС Московского округа от 18.02.2009 N КГ-А40/12754-08 по делу N А40-32256/08-136-275
"...Девятый арбитражный апелляционный суд, исследовав имеющиеся в деле доказательства, установил, что заказы на подлежащий поставке товар направлялись ответчиком посредством электронной почты, согласно Положению о хранении заказов покупателей заказы хранятся на сервере (электронная почта) до получения подписанных покупателями товарных накладных, содержащих наименование и количество товара, а также ссылку на договор, в соответствии с которым производилась данная поставка.
Полученный поставщиком заказ на отгрузку принят последним к исполнению путем отгрузки товара по товарным накладным от 14.07.2007 г. N 2975, от 18.10.2007 г. N 5346, от 30.01.2008 г. N 00000616, содержащим наименование и количество товара, а также ссылку на договор, в соответствии с которым производилась данная поставка. Ответчиком оплата товара произведена.
Суд кассационной инстанции соглашается с выводами Девятого арбитражного апелляционного суда о том, что договор поставки от 26.04.2007 г. N РА-479/07 заключен, действия сторон направлены на исполнение договорных обязательств, поставка товара в данном случае произведена по договору от 26.04.2007 г. N РА-479/07..."

Суд не принимает подобные доказательства в качестве допустимых. В следующий раз направляйте почтой РФ заказным с уведомлением.

они не будут разбераться им нужны факты, письма отправляют через почту и с уведомлением

обратитесь за выпиской к провайдеру....

Вот поэтому в суде учитываются документы не бумаге, с уведомлением (он расписаться должен, что получил)

Электронная почта не доказательство, ибо у Вас нет гарантии что он его открыл. Да возможно он его получил, но прочитал? не доказать...