Подскажите пожалуйста!

Свидетелю за его неявку в суд ничего не грозит. Могут конечно организовать принудительную явку, но возиться с этим на практике никто не будет.
Можете отказаться от дачи показаний
Не вернуть ТК не могут, но и Вам на руки ее выдавать не должны. До момента расторжения трудовых отношений ТК хранится у работодателя и не может выступать предметом залога за проведение опроса.
Но налоговики молодцы конечно, красавчики) ) Я б до такого метода обеспечения явки свидетелей не додумался или совести бы не хватило) )
Можете в прокуратуру на них жалобу написать или пригрозить, что напишите

Государственные налоговые инспекции, осуществляющие свою деятельность по районам, городам без районного деления и районам города, выполняют возложенные на них законом, функции. Проверки предприятий, учреждений и организаций должностные лица Государственной налоговой службы РФ оформляют актами, в которых отражаются выявленные нарушения законодательства о налогах и других платежах в бюджет и факты невыполнения требований должностных лиц государственных налоговых инспекций; даются указания об устранении выявленных нарушений и о внесении причитающихся сумм в бюджет. Акт подписывается должностными лицами Государственной налоговой службы РФ, другими участниками проверок, руководителями и главными (старшими) бухгалтерами проверенных предприятий, учреждений и организаций. В случаях несогласия с фактами, изложенными в акте, руководители и главные (старшие) бухгалтера предприятий, учреждений и организаций обязаны подписать и сделать запись о возражениях, прилагая одновременно письменные пояснения и документы, подтверждающие эти возражения. Помимо отражения этих фактов в акте проверок составляют протоколы о нарушении налогового законодательства. В случае отказа от подписания протокола в нём делается соответствующая запись. Лицо, совершившее правонарушение, вправе предоставить прилагаемые к протоколу объяснения и замечания, а также изложить мотивы отказа в его подписании. При отказе гражданами подписать протокол в нём делается соответствующая запись, удостоверенная подписями свидетелей. Гражданин может внести в протокол свои объяснения о мотивах отказа от подписи и возражения по составлению протокола. Отказ от подписи протокола не является основанием для прекращения дела о привлечении виновных лиц к административной ответственности. Вам необходимо прочитать ЗАКОН РФ "О ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОРГАНАХ НАЛОГОВОЙ ПОЛИЦИИ" и Письмо Высшего Арбитражного Суда РФ от 17 февраля 1994 г. № ОЩ-7/ОЗ-103; а также найти образец составления ИСКОВОГО ЗАЯВЛЕНИЯ о признании действий сотрудника налоговой инспекции неправомерными и взыскании ущерба с соответствующими приложениями - 4 шт.