что будет, если к гипсу примешать глину?

А если еще добавить сухой гашеной извести, то получится материал глинит-цемент, который широко используется в строительстве.

Глинит-цементом называется порошок, полученный путем совместного помола обожженной глины при температуре 750-900°, сухой гашеной извести и гипса в соотношении 80 : 20 : 2.

Немного дольше застывать будет, но вполне приемлемо. По застывшей массе даже не заметите.

Ганч - среднеазиатское название вяжущего материала, получаемого обжигом камневидной породы, содержащей гипс (от 40 до 70%) и глину.

Водный раствор молотого ганча быстро схватывается (затвердевает) , легко формуется.

С первых веков н. э. ганч известен как материал для штукатурки, объёмно-пластического декора (резьбы, отливок решёток и других деталей) и скульптуры.

Ганч, содержащий более высокий процент гипса и имеющий более тонкий помол, называется гуль-ганчем. Он применялся в основном для тонких резных работ.
Ганч более грубого помола и со значительным содержанием лесса, так называемый тез-ганч, шел на скрепляющий раствор в кирпичной кладке и для оштукатуривания стен.
Влажный ганч легко режется и даёт возможность разнообразной и мельчайшей проработки как низкого, так и высокого рельефа.
Резной ганч имеет приятную белую матовую поверхность. На Кавказе называется гажа

Ганч хорошо формуется и схватывается. Во влажном состоянии легко режется, примерно как свежая брынза. Достаточная плотность высокосортного ганча позволяет выполнять очень тонкие резные работы и в низком и в высоком рельефе. Высохший ганч имеет приятную бархатистую фактуру и мягкий белый цвет. Резные рельефы из ганча особенно эффектно смотрятся в интерьере при боковом естественном или искусственном освещении. Эти особенности ганча всегда учитывали зодчие и ганчкоры.

Срок схватывания гипса значительно продлевается, если его хорошо вымесить. Перемешивать раствор можно рукой или мутовкой. Мастер А. Мухтаров рекомендует раствор для второго слоя перемешивать не менее двухсот раз. Разумеется, необязательно подсчитывать движения мутовки, гораздо проще ориентироваться с помощью часов. Чтобы получить хорошо вымешанный раствор, необходимо перемешивать его 3—4 минуты.