из чего раньше строили на века

Для строительства пирамид, а также гробниц и мастаб в Древнем Египте предпочитали использовать относительно мягкие и широко распространённые горные породы — известняки и песчаники, а также ангидриты и гипсы.
================
Ну а стенка у китайцев ;-((((

Учитывая опыт предыдущих строителей, в основание стен стали укладывать не утрамбованную землю, а каменные блоки, присыпая их грунтом. Последующие правители Китая из династии Хань и Мин тоже расширяли линию обороны. В качестве материалов уже использовали каменные блоки и кирпичи, скрепленные рисовым клеем с добавлением гашеной извести. Именно те участки стены, которые были построены при династии Мин в XIV–XVII веках, достаточно хорошо сохранились.
======================================================
Кижи так из дерева, но это не мешает им стоять с того же 15 века как и китайская стенка.

Всяко строили и тогда тоже.
Просто те постройки, которые были построены не на века. много веков уже как развалились.
Белокаменный собор в Юрьеве-Польском, например, развалился и был сложен из тех же камней заново - резьба по камню, его украшавшая, в результате превратилась в бессмысленный набор фрагментов.
В правление Бориса Годунова одним и тем же зодчим (Ф. Конь) были построены крепостные стены в Москве ("Белый Город") и в Смоленске. Смоленская стена из кирпича стоит поныне. Московская стена из природного камня (известняк) менее чем за 200 лет полностью обветшала по приказу Екатерины Второй была снесена.

гранит. известняк, базальт.

камень и его производные

В основном из натурального камня, неплохо сохраняются и кирпичные. Поэтому история Руси изначальной хуже сохранилась что многое стоилось из дерева и поэтому деревянные стены не Ладожского, не Новгородского, не Полоцкого, не Киевского и даже более молодых деревянных Московского и Минского кремлей не сохранились, век деревянных построек лет 300 и еще добавить постоянные пожары а история на этих землях не одно тысячелетие, а вот каменные постройки Суздаля, Владимира, Переславля-Залесского, Великого Новгорода, Солрков.... тут уже список огромный стоят многие века, а древних Греции и Востока тысячелетия.
Но а дерево вы не ругайте - деревянные дома были лучше приспособлены просто людей.

Из природного камня.