Я могу требовать через суд с виновного возмещение ущерба наличкой по цене дилерского ремонта (случай не страховой)?

Да, можете. Либо проведя независимую экспертизу, либо предоставив калькуляцию СТО. Далее обращаетесь в суд с гражданским иском к виновнику по статьям ГК РФ № 15 и № 1064.
"Глава 59. Обязательства вследствие причинения вреда.
... Статья 1064. Общие основания ответственности за причинение вреда
1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.
Законом обязанность возмещения вреда может быть возложена на лицо, не являющееся причинителем вреда.
Законом или договором может быть установлена обязанность причинителя вреда выплатить потерпевшим компенсацию сверх возмещения вреда.
2. Лицо, причинившее вред, освобождается от возмещения вреда, если докажет, что вред причинен не по его вине. Законом может быть предусмотрено возмещение вреда и при отсутствии вины причинителя вреда.
3. Вред, причиненный правомерными действиями, подлежит возмещению в случаях, предусмотренных законом.
В возмещении вреда может быть отказано, если вред причинен по просьбе или с согласия потерпевшего, а действия причинителя вреда не нарушают нравственные принципы общества. "

их каско конечно здесь не при чем.
требуй через суд.
только скорее всего наличкой не выплатят, а по безналу.
только сначала ремонт и чеки, которые подтвердят сумму расходов, а потом уже суд.

Вам необходимо сделать следующее:
1. Согласно Вашему заявлению и Протоколу, получить Постановление из полиции. В полиции наверняка попросят обозначить сумму ущерба. В Постановлении должен быть обозначен Виновник и не должно быть формулировки "сумма ущерба, со слов Потерпевшего, является малозначительной"!
2. Заказать автоэкспертизу у независимого оценщика. О проведении осмотра авто уведомить официально Вашего "обидчика". Процедуру уведомления знает любой оценщик. До осмотра авто НИКАКИХ ремонтных воздействий НЕ ПРОИЗВОДИТЬ!! !
3. Получив Заключение оценщика и Постановление из полиции, подавать иск к Ответчику в мировой суд. В исковую сумму включить ВСЕ Ваши расходы связанные с урегулированием данного события и моральный вред (примерную сумму попробуйте выяснить предварительно в суде) .
Примечание. На Виновника более сами лично НЕ ВЫХОДИТЕ! Иначе подпадете под ВЫМОГАТЕЛЬСТВО. Если Виновник одумается, то сам на Вас выйдет и предложит свои условия.
Удачи!

КАСКО оплачивает только ущерб машине владельца КАСКО. ОСАГО виновника платит потерпевшему. В суд можно, но морооки.

Для подачи в суд вам придется оплатить все госпошлины в суде, Потом конечно это будет возмещать виновник (ему вменят), но если за штуку они чуть не подавились, то не знаю как с них потом стрясать.. Потратишь свои деньги и время.. Припугнуть попробуй

А причем тут их КАСКО? Их КАСКО покрывает только их машину. Если подашь в суд - суд отправит в страховую виновника вытрясать ОСАГО.