Завтра еду страховать авто, что делать чтобы настоять на том, что за доп страхование платить я ненамерена? Как обойти это?

согласиться на допстрахование, оформить его, а потом заявимть об отказе от него. Обязаны расторгнуть в той части в которой клиент отказывается.
Если не хотят делать с голоса - заявление через почту в письменном виде, заказным с уведомлением. Вот подтверждать свои незаконные действия документами они точно не станут.

Второй вариант - пойти в другую страховую. Например согаз не навязывает допы.

снимай все происходящее на телефон. на это ты имеешь полное право.
этим папаям скажи что обратишься с записью во всевозможные инстанции, от союза страховщиков и заканчивая прокуратурой и отелом по защите прав потребителей.

так и сказать "мне нужно только то, зачем я сюда пришла"

Пишите жалобу сюда: http://www.cbr.ru/Reception/Complaint/Register
Так же оповестите Роспотребнадзор http://rospotrebnadzor.ru/region/structure/str_uprav.php
Сначала о своих намерениях расскажите страховщику и, если не подействует, то можно оформить ОСАГО с "доп. опциями", затем расторгнуть навязанный договор, оставив лишь ОСАГО, а затем сделать то о чем написано выше ;-)

просто откажитесь и все. Никто не принуждает..

По закону, достаточно просто отказаться, а если будут говорить что мол нельзя так, то смело идти в прокуратуру

заплатите а на следующий день откажитесь вот и всё

как понять доп страхования ?
едешь и говоришь мне нужна страховка на ограниченное кол-во лиц, то есть самая простая (она дешевле)
есть не ограниченная (она дороже)
если я правильно вас понял

Скажите не буду за дополнительную страховку платить.