вопрос имеет ли право кассирша не менять 5000 купурю? И можно ли как-то отстоять свои права?.

Обязана дать сдачу. Но возможно придется подождать пока в кассе наберётся сумма. Вопрос рабочий, так бывает иногда.. Откуда кассиру взять деньги, если всё ушло на инкассацию.. А из своего кошелька она просто не имеет права.

Купурю - это сильно )). Кассирша конечно обязана дать сдачу, но если её нет - даст, когда появится такая возможность..

так у нее действительно сдачи может не быть. не обязана

Это абсолютно рабочий вопрос - если инкассация всё выгребла, то у неё физически нет сдачи.
Пользуйтесь пластиковой картой - гораздо проще и удобнее.

дала бы фальшивую она бы взяла.

это что за магнит такой бедный?
ТАМ всегда цены выше
я в пятерочку хожу

По закону - кассир обязан дать сдачу. Обязан иметь достаточно средств в кассе. В том смысле, что покупатель не должен бегать и разменивать купюру. (Просто разменивать не обязан)
Но бывают и такие ситуации, когда приходится подождать некоторое время, чтобы в кассе набралась сумма для Вас.
При мне девушка сникерс покупала на такую купюру (то есть по факту, просто разменяла) - ей спокойно дали сдачу, потому что в кассе были деньги.

Если не чем то прав ты не каких не имеешь но если куча соток и мелочи то конечно она обязана а если откажется то она ворует у магазина так считают в МВД