В Сбербанке есть вклады, например, сроком на 1 год. Но эти вклады позволяют получать ежемесячные проценты. Вопрос ниже:

Смотря как банк считает. Некоторые хитрят, пишут о ежемесячной капитализации, и показывают годовую ставку с учетом капитализации процентов. Например, реальная ставка по вкладу 7% с капитализацией, следовательно <сумма> * (1+7%/12) ^ 12 - <сумма> = 7.23%, в результате пишет 7,23, а не 7

"Или же процент будет значительно ниже в годовом выражении?"

7.5% годовых, это и есть в годовом выражении.
Сколько месяцев в году - вы знаете, это отлично.
Запутаться тут негде, поэтому непонятно, о чем вопрос.

Смотря как ставка обозначена. Если это номинальная ставка, тогда всё так. Если это эффективная, то минимальная будет меньше. Чтобы не высчитывать, поищите в условиях вклада, номинальная должна быть написана.

ниже каждый месяц - каждый месяц суммируются проценты и в год получается 7,5 (но это не точно, это моё предположение просто)

верно

На самом деле Сбербанк начисляет проценты ЕЖЕКВАРТАЛЬНО в размере 1/4 годовой ставки процента.
Т. е. Dкв = P * rкв,
где Dкв = процент (доход) по вкладу за квартал,
Р - размер вклада,
R - годовая ставка процента в %,
r - годовая ставка процента в долях = R/ 100%,
rкв - квартальная ставка процента в долях = r/4.

И не важно сколько раз в год начисляют процент, важно что общая годовая сумма дохода от этого не изменится.
Т. е. Dгод = Р * r.

А за квартал твой доход вычисляется так:
Rкв = 7,5%/4 = 1,875%
rкв = 1,875/100 = 0,01875
Dкв = Р * 0,01875.

Аналогично вычисляют и месячный доход (процент), только делят годовую ставку не на 4, а на 12.