подскажите вкусный рецепт салата из помидоров и огурцов на зиму

Пикантный салат из огурцов и яблок

Огурцы свежие 2 кг, масло растительное 100 г, яблоки 1 кг, сахарный песок 50 г, эстрагон (зелень) 50 г, соль 40 г, укроп (зелень) 50 г, уксус фруктовый 700 г

Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Огурцы нарезать кружками. У яблок удалить сердцевину и нарезать их равными дольками. Зелень измельчить и соединить с яблоками и огурцами, добавить соль, сахарный песок, масло и уксус, перемешать. Когда из смеси появится сок, поставить на огонь, довести до кипения, варить 10 мин и разлить в стеклянные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз.

Консервированный салат из огурцов, томатов и моркови

Огурцы 1 кг, масло растительное 100 г, томаты 1 кг, сахарный песок 50 г, морковь 500 г, соль 40 г, лук репчатый 500 г, уксус фруктовый 100 г, сельдерей (зелень) 300 г

Морковь очистить, огурцы и томаты вымыть, нарезать кружками, репчатый лук колечками. Сельдерей нарезать крупными кусками. Все соединить, добавить соль, сахарный песок, растительное масло, уксус и хорошо перемешать. После выделения сока нагреть до кипения и варить 10 мин, затем сразу же разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз.

Салат овощной пряный

Огурцы 1 кг, томаты зеленые 500 г, кабачки 500 г, яблоки 500 г, чеснок 200 г, эстрагон (зелень) 50 г, масло растительное 100 г, сахарный песок 50 г, соль 40 г, уксус фруктовый 100 г

Огурцы, кабачки и томаты вымыть, нарезать кружками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать равными дольками. Чеснок очистить, измельчить. Зелень эстрагона вымыть и нарезать. Все смешать, добавить соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. После выделения сока прокипятить 10 мин, разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть вниз крышками.

САЛАТ СЛОЯМИ.

Укладываем слоями в банки: Огурцы, болгарский перец, помидоры, лук репчатый (все овощи порезать кольцами-кружочками) и т. д. до верха банки, положить в каждую банку по 1 шт. черного перца, гвоздики. Залить всё кипящим рассолом: на 4 литра воды-1 ст. соли и 1 ст. сахара, в каждую банку налить 2 ст. л подс. масла и стерилизовать 5- 10 мин. , перед закрытием добавить в 0,5л банку-0,5ч. л. уксуса, в 1л. банку-1ч. л.