Подскажите проверенный рецепт аджики.Спасибо.

АДЖИКА
5 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (можно без них), от дву х до четырех горьких перцев (зависит какой вы хотите остроты), 300 гр чеснока размолотого, 3 ст. ложки сахара, 200 гр растительного масла. Соль по вкусу.. Все пропустить через мясорубку. Смешать и варить 2,5 часа в конце варки за 10 минут добавить чеснок и масло.

Ингредиенты
1 килограммсладкий перец

0,25 килограммовострый перец

0,25 килограммовчеснок

0,25 килограммовукроп

0,25 килограммовзелень петрушки

0,25 килограммовсоль

Вымойте овощи и зелень. Перец очистите от плодоножек и семян. Прокрутите все ингредиенты на мясорубке. Чтобы аджика была более однородной по консистенции, необходимо повторно пропустить все через мясорубку. Перемешайте с солью, аджика готова

- красные помидоры - 2 кг
- красный болгарский перец - 500г
- горький перец - 1 стручок
- яблоки - 1-2 шт.
- морковь - 200г
- корень пастернака - 1 шт.
- зелень укропа - по вкусу.

Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и укупорить.

3 кг красного перца уже в очищенном виде (без семян и плодоножек)
3 кг красных помидоров
200 г чеснока
300 г зелени петрушки, укропа
Помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить. Когда объем уменьшится в 2-2.5 раза, добавить размолотый на мясорубке красный перец и варить всю массу до консистенции густой сметаны.
Перед концом варки добавить давленный чеснок и измельченную зелень. Проварить еще 5-7 мин и поочередно, прямо с огня разливать в поллитровые банки, сразу закатывая крышками (банки стерильные, разумеется, крышки из кипятка) . И УСЁ!

приправа "Огонек"она же Горлодёр!! !

Рецептик из серии "вырви глаз, опухни рот" для сильных желудком.
Степень убойности зависит от количества положенного хрена.
Приправа используется как глушитель вкусовых рецепторов со всевозможными несладкими блюдами (впрочем, я знаю человека, который любит ее на сладкие плюшки намазывать) .
Еще эту приправу в быту называют "Горлодер", "Хренодер" и даже "Хреновина".

Я открываю глаза и вижу тебя. Ты стоишь, высоко вздернув голову, передо мной в гордом ожидании и я чувствую, как начинаю дрожать от нетерпения.. .

СОСТАВ
1кг спелых помидоров, 60г хрена, 60г чеснока, 3ч ложки соли, 1 ч ложка сахара

Помидоры, хрен и чеснок прокрутить через мясорубку.

Добавить соль и сахар и хорошо перемешать.
Разложить по маленьким баночкам (не более чем 0,5л) .
Хранить в холодильнике.
Выход: 1,5л.

С помидор кожицу можно не удалять, она не будет чувствоваться.
Хрен желательно прокручивать на ручной мясорубке. Или, при отсутствии таковой, прокручивать его в последнюю очередь - он сильно забивает решетку.
Хрена нужно брать ~ на 10г больше, в расчете на то, что какая-то часть навернется на винт и не прокрутится.
Если нужно прокрутить большое количество хрена, то на мясорубку нужно надеть полиэтиленовый пакет, закрепив его резинкой, иначе будет сильно разъедать глаза.
Для более острого вкуса приправы на 1 кг помидоров нужно взять по 100г хрена и чеснока.
На мой вкус, даже 60г хрена - очень много. Я беру 40г.

Мы делаем так: много помидор через мясорубку, перец чили через мясорубку, чеснок, соль.... готово!!!

Что нужно:
(1 литр)
600 г помидоров
5 красных сладких перцев
5 стручков острого перца
1 головка чеснока
2 ст. л. свеженатертого хрена
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
2 ст. л. смеси пряностей для аджики
пучок петрушки
0,5 пучка укропа
1 стакан винного уксуса

Что делать:
Очистить от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Разрезать вдоль острый перец, удалить семена. Очистить чеснока.
Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить хрен, перемешать. Переложить в миску, накрыть и дать настояться в прохладном месте минимум сутки.
Затем добавить сахар и соль, смесь пряностей для аджики, измельченную петрушку и укроп, влить стакан винного уксуса. Еще раз как следует перемешать.

аджика.
на 2.5кг помидор-1кг моркови. 1кг слад. перца. 1кг яблок. 200гр. стручкого красного перца. 250гр-300гр. толченного чеснока. 1ст. уксуса. 1ст. сахара. 1ст. подсол. масла. 1)4ст. соли. Помидоры. морковь. перец. яблоки. горький перец промыть и пропустить через мясорубку-можно в блендере-.Затем переложить в кастрюлю и варить 1час после закипания. Когда остынет добавить толченный чеснок. уксус. сахар. масло. соль. все перемешать. разложить в горячие банки и закрыть. хранить в прохладном месте.