как закрыть огурцы на зиму,дайте хорошие рецепты?

Огурцы по польски
на 10 литровых банок: В каждую кружочек лука, зубок чеснокаЮкусочек корня хрена, перца черного и душистого, ! лаврюлист, 1 гвоздика, чайная ложка зерен горчицы. Маринад: 3,5 л воды, 700 мл уксуса, 400 г сахара, 150 г соли. Закипятить, залить, стерилизовать 10 мин.
Огурчики супер
Остренькие, кисло сладкие

Огурцы, чеснок, листья вишни и черной смородины, укроп (количество ингредиен-тов произвольное) . Для заливки: 3 л холодной воды, 100 г соли, 35 г сахара, 80 мл 9%-ного столового уксуса.
В стерилизованную банку положить чеснок, укроп, листья вишни и смородины. Затем плотно уложить огурцы, залить кипящей водой, дать постоять 10 мин. Воду слить, вновь до-
вести до кипения, добавить соль, сахар, влить уксус. Кипящей заливкой залить огурцы,
банки сразу же закатать.
Без стерилизации
На трехлитровую банку: 1,4 кг огурцов, 50 г зонтиков укропа, 30 г сладкого зе-
леного перца, 15 г чеснока, 5 г листьев мяты, по 6-8 шт. листьев вишни, виног-
рада, черной смородины, кусочек красного жгучего перца, 2 лавровых листа.
Для рассола: на 1л воды-50-60 г соли.
Свежие небольшие огурцы одинаковой удлиненной формы вымыть, замочить в холодной воде на 4-6 часов (за это время несколько раз поменять воду) , еще раз промыть. На дно банки уло-жить 1/3 часть указанных в рецептуре специй, до половины заполнить огурцами, добавить еще часть специй, опять уложить огурцы, сверху - оставшиеся специи. Залить поцеженным кипя-щим рассолом. Накрыть стерилизованными металлическими крышками. Закатать. Хранить в прохладном месте.
По-деревенски
На трехлитровую банку: огурцы (сколько войдет) , 4-6 листов смородины, 2-3 веточки укропа, 3-4 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 4-5 зубчиков чеснока, хрен по вкусу. Для рассола: 1 л воды, 1 ст. ложка соли с верхом.
Сложить в стерилизованную банку специи и огурцы, залить рассолом. Рассол должен полно-
стью закрыть огурцы. Банку накрыть марлей, поставить на 4-5 суток для просолки. Затем рас-
сол слить в кастрюлю, прокипятить. Банку с огурцами промыть холодной водой 2-3 раза. За-лить закипевшим рассолом, сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном до полного остыва-ния.

Укладываем на дно банки перец горошком, лавровый лист, несколько гвоздичек, лист хрена, сухой укроп, листья вишни и черной смородины, несколько нарезанных зубчиков чеснока, потом укладываем огурцы и все это заливаем кипящейводой и прикрываем крышечкой. В это время ставим рассол: на 1 литр воды кладем 1 ст. ложку сахара и 1,5 ст. ложки соли. минут через 20 сливаем содержимое из банки долой в раковину, наливаем на дно банки 100 г 9% уксуса и доливаем закипевшим рассолом. Закатываем простерилизованной крышечкой и переворачиваем до полного остывания, накрыв чем-то плотным Приятного аппетита.

Мариновать:
на 1 л марианада : соль 2 ст л, уксус 2 ст л, вода, сахар - 2 ч л - кипятим
огурцы+листики смородины, вишни, хрена, укроп, душистый перец, гвоздика, чеснок укладываем в банку и заливаем маринадом
через 3 дня можно хрустеть огурцами