Как Вы консервируете зеленые целые помидоры?

Зеленые соленые помидоры
Для приготовления рассола на 5 кг помидоров потребуется 3 л воды и 150 г соли.
Помидоры вымыть, удалить плодоножку и уложить в кастрюлю, ведро или бочонок. На дно, сверху и между помидорами засыпать пряности: укроп, мелко нарезанный хрен, зелень петрушки, коренья и листья сельдерея, вишневые листья и чеснок. На 5 кг помидоров требуется 100 г пряностей.
Отдельно сварить рассол, залить им помидоры и оставить при комнатной температуре на 14-15 дней, чтобы перебродило. Хранить в холодном месте.

Маринованные зеленые помидоры
Подобрать гладкие бурые или зеленые плоды правильной формы и одинаковой величины. Вымыть, положить в большие банки, поместив между помидорами головки очищенного репчатого лука, стручки острого перца, укроп, листья смородины и хрен. Прижать сверху грузом. Залить вскипяченным маринадом (на 3 л уксуса берется 1 л воды, 350 г сахара, 260 г соли и приправы – по 10 штук гвоздики, черного и душистого перца горошком, 5 лавровых листиков) . Банки с помидорами плотно закупорить и поставить в холодное место.

Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком
Маринованные зеленые помидоры с чесноком - прекрасная закуска под водочку, к борщу, к вареной картошечке.
Для этого рецепта годятся небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем - фаршированные чесноком помидоры.
Залить кипящим рассолом: на 3 л воды - 250 г 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, зерна укропа.
Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать, так как уксус и чеснок являются хорошими консервантами.
Приятного аппетита!
ИКРА ЗЕЛЕНУШКА
Продукты:
3 кг зеленых помидоров,
1 кг моркови,
1 кг лука,
0,5 кг перца.
Все пропустить через мясорубку. Варить два часа на медленном огне. В конце варки кладем перец горошком, 2 ст. ложки соли, 0,5 л растительного масла, 0,5 л томатного соуса, лавровый лист, 1 стакан сахара. Все перемешиваем. Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать.