как консервировать тресковую печень в домашних условиях

Главное подготовить печень чтобы не было следов желчи, что случается довольно часто при потрошении рыбы. Потом просто укладываете печень в форму или кастрюлю, добавляете перец, соль, лавровый лист и на плиту или в духовку, я вообще пользуюсь в таком случае микроволновкой. Получится примерно то же самое, что мы покупаем в банках. А дальше можно есть это как отдельное блюдо с гарниром или добавлять что-нибудь и готовить салат. А если у Вас будет еще и икра трески, то надо готовить таким же способом вместе 1:1 печень и икру прямо в ястыках. Получится даже еще вкуснее. Кроме того, печень ведь очень жирная, а с икрой блюдо получается менее жирным.

Анна ответила хорошо, но я делаю совершенно по другому.. . Чисто вымытую печень и вычищенную от всего не нужного, я складываю на полотенчик и накрываю другим, чтоб избавить от воды, затем беру пол литровые баночки чистые и сухие, кладу по два листика лаврушки и 10-15 горошин перца на дно, далее складываю печень трески и с верху сыплю соль, соль сыплю на глаз, ну примерно пол чайной ложки, может чуть меньше, чтоб не пересолить.. . печень кладу примерно на 2/3 банки не больше и ставлю стерилизовать примерно 1,5 часа, предварительно накрыв крышками чтоб в банки не попала вода.. . по истечении время банки закатываю и перевернув на крышки закутываю в одеяло или даже два примерно на сутки.. . печень получается в собственном соку, от заводской не отличить.. . Приятного!!!!