Недавно попробовала консервированные помидоры со свеклой. Очень вкусно. Как приготовить?

(для банки 2 л) 1,2 кг помидоров4 веточки зелени по вкусу1/3 стручка острого перца2 зубчика чеснока2 небольшие свеклы1 морковь1 л воды1 ст. л. соли2 ст. л. сахара1 ч. л. уксусной эссенцииПомидоры вымыть, каждый плод проколоть. Сложить в миску, залить кипятком и дать постоять 10 мин. , после чего воду слить. Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стер банки. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Укладывать в банку помидоры, перемежая их свеклой и морковью. Вскипятить 1 л воды, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в помидоры. Банку закрыть. Когда консервы остынут, поставить на хранение в темное место.

Свёклу режу тонко на кусочки и при засолке помидоров засовываю ее в банку. А знаете какие вкусные огурцы со свёклой? Только я их засаливаю, а потом, зимой, достаю и пересыпаю свеклой. Стоят примерно неделю. Окрашиваются в красный цвет. Интересно и вкус меняется.

Так как вы консервируете, только нужно добавить свеклу.

ТОМАТЫ МАРИНОВАННЫЕ
Существует много способов и рецептов приготовления маринованных томатов. Отличаются они разным соотношением в маринаде соли, сахара и набором специй. Помидоры маринуют преимущественно мелкие: зеленые, молочного цвета, бурые, розовые. На дно банки положить специи и пряности. Кипящим маринадом залить банки с помидорами, стерилизовать и закатать жестяными крышками.