дайте, плиз, рецептик консервированных помидор, только очень вкусный, из личного опыта.

Ингредиенты для рецепта консервирования помидор:

томаты;
чеснок;
вода – 1 литр;
сахар-песок – 3 ст. л. ;
соль – 1 ст. л. ;
уксус 70% – из расчета 0,5 ч. л. на каждую литровую банку.
Рецепт консервированных помидоров:

1. Помидоры промываем и вытираем насухо.

2. Чесночные зубки очищаем от кожицы, крупные режем вдоль на две части, мелкие оставляем целиком.

3. Затем в каждой помидорке на месте крепления плодоножки с помощью зубочистки или острого ножа делаем прокол.

4. В полученное после прокола отверстие вставляем по одному чесночному зубочку.

5. Далее плотно укладываем помидорки в подготовленные банки.

6. Кипящей водой заливаем томаты, прикрываем крышкой и оставляем на 7-8 минут.

7. После этого сливаем воду в кастрюльку, насыпаем сахарный песок, солим. Варим рассол до растворения соли и сахара.

8. Наливаем полученный маринад в банки. Добавляем уксус (если на трехлитровую банку, то 1,5 ч. л.) . Закатываем металлическими крышками.

9. Переворачиваем банки с томатами горлышком вниз, накрываем теплым одеялом и ждем, пока остынут.

Если Вы все же заметили небольшое помутнение рассола в банках с помидорами после консервации, не отчаивайтесь. Это допустимо, так как при проделывании отверстий для начинки томатов происходит небольшое вытекание сока, что абсолютно естественно.

В 3-х литр банку сложить на дно укроп, хрен ( листья и корень ), перец душистый, перец горький ( половину стручка перерезанную вдоль ), чеснок, лавровый лист, если есть листья смородины чёрной 3-4 шт. затем сложить помидоры, 2 раза залить кипятком, на 3 раз в банку 70 гр соли, 70 сахара, 70 уксуса, залить кипятком и закатать, обязательно укутать тёплым пледом. Рецепт моей мамы, теперь и мой тоже.

Помидоры под овощной заливкой. В 5 шт банок уложить помидоры ( в каждой банке по 2 кг. ) Залить помидоры кипятком и держать укутав 30 мин.
Тем временем пропустить ч/з мясорубку 4 шт болгарского перца ( разных цветов)
4 шт. моркови
4 гол чеснока.
2 стручка горького перца.
Налить 6 литров воды и вскипятить. Затем в воду положить овощи, что приготовили.
Добавить 200 г соли
300 г сахара, специи.
В каждую банку, когда выльете воду, добавить 100 г 6% уксуса, залить кипящим рассолом, закатать.
Вкус обалденный, а рассол выпивается моментально.
Сейчас я сама и все мои знакомые делают только так!! !