подскажите, пожалуйста, рецепты заготовок из зеленых помидоров...только, если можно, из личного опыта, а не из инета

фаршированные зеленые помидорки
чеснок нарезать мелко, перемешать с укропом и петрушкой- это начинка ( я ооочень люблю острое, в начинку кладу еще перец горький, тоже мелко режу)
помидоры надрезать, начинить, уложить в банки, залить горячим маринадом и поставить стерилизовать 20мин. , закатать, укутать.
маринад на 1 литр воды:
1 ст ложка соли
2 ст ложки сахара
1 ч ложка уксуса 70%( я лью 2, ну не хватает мне остроты! )

маринованные
тоже все просто
помидоры обязательно надрезать или проколоть у плодоножки и уложить в банки с корнем хрена ( обязательно!!) наструганным, чесноком ( целиком кладу) , ну и зелень какую любите, я конечно еще кладу горький перчик:)) )
залить всю эту красоту кипятком на 30-40 мин.
маринад
на 1 литр воды
2 ст ложки соли
4 ст ложки сахара
1 ст ложка уксуса 70%( получаются вырви глаз) если не любите так остро убавьте каличество уксуса в половину
воду с банок слить и залить кипящим маринадом, закатать и обязательно укутать.
ВКУСНЫХ ЗАГОТОВОК!! !

соленые зеленые помидоры
я делаю просто
помидоры накалываю у основания, складываю в банку с зеленью и чесноком, можно горький перчик, 3 столовые ложки соли, заливаю водой из под крана, сверху 2 столовые ложки горчицы, закрываю и в погреб, через 1,5-2 месяца вкуснющие помидоры готовы.

могу предложить аджику из зеленых помидор:
2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок
овощи порезать, добавить 1 ст сахара, 1 ст подсолнечного масла, 50 гр соли, тушить 1 час, в конце добавить 200 гр чеснока, 100 гр 9% уксуса, горького перца 1-2 стручка ( на вкус) , по пучку укропа и петрушки, разложить по баночкам и закатать. Ну ооочень вкусно!!) )

салат из зеленых помидоров:
4 кг помидоров ( произвольно нарезать)
1 кг моркови ( соломкой)
1 кг перца ( соломкой)
1 кг лука ( полукольцами)
все смешать + 3 ст. ложки соли, оставить на 1 час
через час добавить
1 стакан сахара
1 стакан масла
перец горошком
2 ч. ложки уксуса 70 %
варить 30 мин. , закатать, укутать.

и обязательно вот по этому рецепту попробуйте- это что то!! !
!http://www.liveinternet.ru/users/4098210...

Салат СУРЗА-МУРЗА. Очень вкусный.
По 1 кг лук, капуста, огурцы, морковь, помидоры зеленые - 1,5 кг.
все нарезать и варить 15 мин после закипания. Пере варкой добавить 8 ч. л. соли и 8 ч. л. сахара. , 2 ст. л. уксусу, 0,5 л масла.
Все варить 15 мин. Разложить в банки и закатать. СОВЕТУЮ
ПРИГОТОВИТЬ!!!!

тупо закатать как обычные помидоры. в банку зелень хрен лавровый лист горошек 2 стол. ложки соли 6 аспирина и 7 стол. ложек сахара или 100 грамм уксуса. я зеленые люблю даже больше чем обычные. закрыла 2 банки своих зеленых потом пожалела что больше закрыла.

я наверно вам уже писала... 1-й рецепт... начиняю синенькие (чеснок, петрушка, укроп), кладу в 3-х л банку, туда лавровый лист, можно стрючек горького перца, заливаю холодной водой+100гр. стакан, но не полный соли, через 2или 3дня этот же рассол кипячу и закрываю.... 2-й рецепт.. 4кг зел помидор, 1кг лука, 1кг сладкого перца и 1кг морковки (на терку) 0.5 ст соли все перемешать, дать постоять пару часов, затем 2 ст. подсолнечного масла и 1 ст. сахара, помешали в стерилизованные банки положили и стерилизуем минут 15-20 и закатываем

Этот рецепт из интернета, но как мне кажется, заслуживает внимания. Посмотрите.
ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня, к холодильнику протаптывается дорожка.. . Хлоп, хлоп дверцей.. . Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но.. . Замок надо вешать на холодильник!! ! Большой, пребольшой!! !
ПОНАДОБИТСЯ:
Помидоры зеленые - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 70 мл. 9%
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец горький - 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея
Я взяла тройную норму.
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.
Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.
Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!! ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.
Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.
Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.
Завидую тем, у кого есть подвал.. . Можно много помидорчиков заготовить.. .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !