Люди,,,,помогите,срочно!!!!Целых 20кг перца болгарского и 10 помидор ,,,что делать??? Дайте плиз рецептик!!!!

Лечо
3 кг. помидор
2-3 кг. перец болгарский
100 гр. соли
0.5ст. растительного масла
1 головку чеснока
0.5ст. 9% уксуса
150 гр. сахара

Помидоры пропустить через мясорубку, перец нарезать и кипятить вместе с помидорами 30 минут. Чеснок порезанный, соль, сахар, масло, уксус добавить и варить ещё 15 минут. Закатать в банки стерилизованные, закатать и укутать до остывания.
Сколько лет делаю всегда стоит и вкусно.

Салат " Как свежий"

1.5 кг. Перца (красного и зеленного) болгарского
2.5 кг. Помидор
0.5 кг. Лука
1.0 кг. Моркови
3 столовые ложки соли
200 гр. Сахара
1 чайная ложка эссенции
300 гр. Масла растительного
Много зелени
Все порезать, . Я морковь тру на терке для корейской моркови (красиво получается)
Помешать аккуратно все и поставить на маленький огонь. После закипания варить минут 10 не больше и закатать в стерилизованные банки. Укутать в одеяла и до полного остывания.

Лечо закрути.
Упаришься только изрядно, а сожрут за пару месяцев.
=)

Лечо сделать.

лечо (Холодные и горячие закуски )

Ингредиенты:
3 кг помидор, 2 кг сладкого перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 8 столовых ложек 9% уксуса, 2 стол. ложки соли.

Инструкции:
Помидоры и морковь измельчить на мясорубке, варить 30 мин. , затем добавить нарезанный перец и варить еще 30 мин. За 5 мин. до конца варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать.

перц потрошим и режем на крупные куски прямоугольной формы. Помидоры через мясорубку - соль. сахар и уксус повкусу (должно быть немного пересолено, чем вы обычно едите) . Добавляем специи - перец горошко, гвоздику - кому что нравитсяи кипятим минут 10. куски перца свободно укладываем в стрилизованные банки (над паром) и заливаем кипящим рассолом. Закатывем и убираем. Можно добавить свежего порезанного чеснока в перец - на любителя. Зимой открываешь - перец свежий. можно использовать как готовую подливку или заправку в супы - борщи

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=743-recept-Lecho - Лечо

Можно сделать Аджикку

5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше) , 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного) .

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку) . Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.

Консервированные помидоры по астрахански.
Норма рассола дана на литровую банку.
В стерилизованную банку кладем мытые помидоры, перекладывая их укропом. Заливаем крутым кипятком, через три минуты сливаем в кастрюлю. Так делаем два раза, на третий заливаем рассолом, закручиваем крышками и переворачиваем до полного остывания. Для рассола берем:
1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахарного песку (все без верха) , 3-4 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, 8-10 черного перца, два лавровых листа, доводим до кипения и заливаем в банки.
Если банки двух и трех литровые, то все ингредиенты увеличиваем в два или три раза соответственно.

Лечо.
На 1,2 кг. перца, 300 гр. репчатого лука. Перец и лук порезать кольцами, сложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайную соли, 5 столовых ложек растительного масла, 1 литр томатного пюре (1 банку 475 гр развести водой до литра) , и поставить на огонь, как закипит, огонь уменьшить, и тушить до готовности (кому как нравиться, кто любит хрустящий перец, кто мягкий ). Затем добавить 1 столовую ложку уксуса, перемешать, и разложить по стерилизованным банкам, закрутить, перевернуть, накрыть чем то до полного остывания.

Лечо

•1 кг подготовленого перца
•1 кг готового томатного пюре (или томатный сок)
•2 ст. л. сахара
•1 ст. л. соли
Сладкий перец почистить, разрезав пополам – удалить семена и пложоножку, порезать на продольные ломтики (4-6)…
Томатное пюре, если покупное, нужно развести 1:1, если домашнее, то разводить не нужно. Положите в кастрюлю к пюре сладкий перец, сахар, соль и кипятите 10 минут. Гарячую массу разливайте по банкам и стерилизуйте в кипящей воде 0,5 л банки – 25 минут, 1 л – 35 минут.

Делай лечо.. . Только ещё лука, сахара и соли добавь...

нафаршируйте рисом с мясом и меня пригласите!! ! ну и остальных ответчиков )))

Закатить перцо помидорный пир=)

Перец кубанский-кусочки перца в перекрученных помидорах.
Перец, консервированный с помидорами.
Лечо, аджика .
Перец фаршированный овощами.
Всё это заготовки на зиму. Дерзайте!

еще чесночек возьми и замути салат. Берешь 1кг помидор (их взбей в блендаре) 1 кг перца (его пореж соломкой) пореж чесночек все это закиень в кастрюльку и вари, затем добавь сахара и соли и попробуй может те покажется что нужно еще чесночка! НУ салат ОООООООЧЧЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=743-recept-Lecho
Эта ссылочка вам поможет!

я делаю соус помидоры измельчить через мясорубку или в комбайне, также очищенный перец, добавляю чеснок из расчета на 1 кг 1 головку, острый перец 1 стручок на 3-4 кг помидоров, на 1 кг соуса 3ст. ложки подсолн. масла, далее все это варю на медленном огне 45 минут все вместе если есть кинза добавляю мелко нарезанную кинзу соль по вкусу, в стерилизованные банки разливаю горячий соус и муж спокойно закрывает. храним где хотим незабудьте прокипятить крышки. этот соус кушает вся семья причем прекрасно идет к макаронам, к пельменям, шашлыку и что немаловажно полезен от гриппа и простуды.

* Перец красный сладкий (в крайнем случае, половину можно взять желтого, но зеленый нельзя) — 30 шт
* Помидор свежий — 3 кг
* Сахар-песок — 2/3 стак.
* Уксус — 150 мл
* Соль — 1,5 стак.
* Масло растительное — 1 стак.
* Чеснок

Рецепт "Лечо моей бабушки"

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца) , а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца) , так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает) , иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.

я заготавливаю перец на зиму целый в трех литровые банки. Берется перец, моется, очищаем плодоножку и внутренности, бланшируем в кипящей подсоленой и подкисленой воде 5 мин, вытаскиваем можно ополоснуть в хол. воде затем в банки ложим перец один в один и заливаем кипящим рассолом и закатываем мет. крышками. Рассол готовится так :на 1 л. воды 3 ст. л. уксуса 9 %,1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. В трех литровую банку помещается ведро перца.
*******************************************************************************************************
если у вас есть холодильная камера можно очищенный перец заморозить, тоже один в один сложить, для компактности, зимой пожалуйста начиняй.

предлагаю товарообмен алыча картошка или яблоки

http://say7.info/ и здесь тоже много рецептов всяких разных ;)))

Пережарьте перец в рассоле, очень вкусно, не пожалеете! Рецепт на 50 штук перца. Делаем рассол для пережарки: 1 стакан раст. масла, 1 стак. сахара, 1 стак. уксуса, 0,5 стак. воды, 2 столовые л. соли.
Как закипит рассол, опускаем перец и варим переворачивая. Как только перец поменяет цвет, вытаскиваем. Когда весь перец пережарится, укладываем в стерильные банки пересыпая чесноком и зеленью, горьким стрючковым перцем. Когда весь перец разложите по банкам, залить оставшимся рассолом от пережарки. Стерилизовать 15-20 мин. (Получиться 5 банок 750г)

Сделайте Перец в Томате.