Подскажите, пожалуйста, рецепт консервированного салата из огурцов.

Салат "Неженский"..
1,5 кг огурцов
1 кг лука
100-150 гр петрушки
50 гр уксуса
150 мл масла растительного кукурузного
2 ст. л соли
3 ст. л. сахара
Огурцы, лук и петрушку нарезать, залить маринадом. Дать отстояться неск. часов. Затем разогреть и выдержать на огне минут 7-10. Закатать в банки.

Салат из переросших огурцов... .
4 кг. огурцов режем кружочками, добавляем к ним 1стакан сахара, 1/4 ст. соли (40гр.) , 1 ст. растит. масла. , 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. л. черного молотого перца, 3 зубчика чеснока (на мелкой терке) , зелень (по желанию), обычно укроп и петрушка (еще кладут семена укропа 2 ст. л.).. .
Все перемешиваем и оставляем на 4 часа. Далее выкладываем в банки (0,5л.), стерилизуем 15 минут и закатываем. ВСЕ!! !

Огурчики"Пальчики оближешь"...
4 кг огурцов разрезать вдоль или взять маленькие.
100 гр. соль
1 стакан сахар
1 стак. раст масло
1 стак уксус
2 ст ложки чёрного перца горошка (раздавленного в ступке) НЕ МОЛОТОГО!!! Могут быть и раздавленные и целые попадаться, ничего страшного.
2 ст. ложки тёртого чеснока
1 ч. ложка с верхом сухой горчицы
Всё складываешь в таз, перемешиваешь и стоит 3-4 часа. Всё это даёт очень много рассола.
В стерилизованные банки закладываете плотно, заливаете рассолом. Ставите в горячую воду и после закипания стерилизовать 5-7 минут. Закатать (можно под одеяло) .
БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!

««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!» »

Консервированный салат из огурцов, томатов и моркови

Огурцы 1 кг, масло растительное 100 г, томаты 1 кг, сахарный песок 50 г, морковь 500 г, соль 40 г, лук репчатый 500 г, уксус фруктовый 100 г, сельдерей (зелень) 300 г

Морковь очистить, огурцы и томаты вымыть, нарезать кружками, репчатый лук колечками. Сельдерей нарезать крупными кусками. Все соединить, добавить соль, сахарный песок, растительное масло, уксус и хорошо перемешать. После выделения сока нагреть до кипения и варить 10 мин, затем сразу же разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз.

http://www.vkysni-salat.ru/canned_salad.html
Посмотрите здесь еще

С каждым дачным урожаем делаем такой салат.
На 3 кг огурцов,
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
300 г раст. масла
200 грамм сахара
1 кг помидор.
Всё, кроме помидор, порезать, залить рассолом на сутки.
Рассол: вскипятить 3 литра воды, 100 г соли. Остудить.
Через сутки воду слить, добавить раст. масло, сахар и 1 кг порезанных помидор.
Прогреть, помешивая, до образования пара. Горячее разложить в литровые банки + 1 ч. ложка уксуса.
Закатать, держать в тепле до утра.
Получается примерно 6 литровых банок.
Приятного аппетита!

Салат огуречный с луком .

Этот салат можно делать из переросших огурцов. Заготавливают
его обычно в 0,5-литровых банках. Огурцы нарезать, как на салат, репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами (чем больше лука, тем лучше) . Смешать, посолить по вкусу и оставить на сутки. На дно каждой банки положить небольшой зонтик укропа, 1-2 зубчика нарезанного чеснока и 3-4 горошины черного перца. Затем заправить салат прокипяченным растительным маслом и плотно разложить его в банки. Стерилизовать 0,5-литровые банки – не менее 20 минут, литровые – 30 мин