нужен рецепт консервированной дыни

ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ

Книга о вкусной и здоровой пище; варенье, маринады, соленья

Дыню средней спелости обмыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, срезать корку, а мякоть нарезать кубиками.

Подготовленную дыню сложить в небольшие стеклянные банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Банки поставить в глубокую посуду, на дно которой (под банки) положить толстую бумагу, налить в посуду воду на уровень с дыней и кипятить в течение часа.

Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и вынести в холодное место.

Для приготовления маринада на 1 стакан уксуса взять 1 стакан воды, 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки меда, 2-3 шт. гвоздики, кусочек корицы, немного душистого перца и 1/2 чайной ложки соли. Все это вскипятить в эмалированной кастрюле, охладить и процедить.

Маринованную дыню подают как салат к жареному мясу и птице.

Источник: http://dieta.ru/kons/kons34/

Необходимо: дыня — 1 кг. Сахар — 1 кг, вода — 0.5 стакана.

Приготовление. Приготовить дыню (очистить от кожицы и семечек) , порезать на кубики, поместить в эмалированную посуду и нагревать до размягчения кусочков, после чего остывшую дыню протереть через сито.
Полученную массу пересыпать сахаром, а затем уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности.
Готовый мармелад разложить в чистые банки и закрыть крышками или пергаментной бумагой, а затем noci авить на хранение в прохладное место.