посоветуйте, что приготовить на зиму из дыни? спасибо!!!

из дыни можно приготовить прекрасное варенье или засахарить ее.

Рецепт маринада для арбуза из расчета на 3-литровую банку включает в себя 1,5 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 1 с четвертью чайную ложку уксусной эссенции. Арбуз перед приготовлением надо промыть и порезать на дольки (размер их определяете сами) . Кожуру можно предварительно либо тоненько обрезать (до белой мякоти) , либо не обрезать вовсе — кому как нравится. Дальнейшая консервация проходит стандартно: банки стерилизуем, закладываем ягоды, заливаем маринадом и закручиваем крышками. Через пару дней после того, как банки остынут, ставим их в прохладное темное место.

Рецепт дынного варенья не сложен: на 1кг мягкой дыни вам потребуются 1 кг сахара, 200 мл воды, сок одного лимона и немного ванилина. Ошпаренные подкисленной водой кусочки дыни заливаете приготовленным сиропом с ванилином и лимонным соком и варите на слабом огне до тех пор, пока ломтики не станут прозрачными. Далее разливаете по банкам и закрываете, лучше — пергаментной бумагой, перевязанной бечевой. Хранить дынное варенье желательно в прохладном месте, можно — в холодильнике.

Цукаты.
Цукаты варятся так же, как варенье, из плотной ароматной дыни. Можно использовать дыню, малопригодную по вкусу для употребления в свежем виде. Готовность цукатов определяют термометром (температура 107—108°). Цукаты снимают с огня, откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу, раскладывают на блюдо или тарелки и подсушивают на воздухе. При желании можно обсыпать сахарным песком.

Варенье.
На варенье берут плоды, не полностью созревшие, с весьма ароматной, плотной, даже твердой, неразваривающейся мякотью.
Плоды очищают от наружной кожицы, удаляют семенную камеру, вместе с внутренней частью мякоти, разрезают на кусочки, бланшируют в кипящей воде 2—3 мин. и немедленно охлаждают в холодной воде, воду сливают, плоды опускают в сахарный сироп (1 кг дыни, 1,2 кг сахара и 2 стакана воды) , снимают с огня и выстаивают 5—6 час. Затем варят в 2—3 приема с выстаиванием между варками 10—12 час. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты.

Дыня маринованная
Спелую дыню обмойте, разрежьте пополам, удалите семена и волокна, срежьте кожицу, а мякоть нарежьте крупными кусочками, положите в литровые банки, залейте маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 35- 40 мин.

Для приготовления маринада возьмите по 1 стакану воды и 6%-го уксуса, 0,75 стакана сахара, 2 ст. ложки меда, 3 гвоздики и немного корицы. Все вместе прокипятите и процедите.

Приятного аппетита

Викуся, приветик! Набери в поисковике ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИИ ИЗ ДЫНИ
Не пожалеешь!!!))