Сезон яблок, как приготовить компот из яблок, и чтобы на зиму закатать в банки. Подробнее пожалуйста. Спс.

Помойте яблоки, заполните трех литровые банки на 2/3, залейте кипятком на 3-5 минут, слейте в кастрюлю, дайте закипеть, и опять разлейте по банкам, слейте опять в кастрюлю, добавьте сахарный песок из расчета 150-200 грамм на 1 литр, размешайте, доведите до кипения, разлейте полученный сироп по банкам, и закрутите, переверните банки крышкой вниз, и остудите. Зимой открываешь, а там такой аромат.

Яблоки вымыть, банки- крышки стерилизовать, вскипятить рассол- 2-3 ст. л. сах на литр, и используем традиционную технологию закатки огурцов.
Кислоту не добавлять! ! и специй тож не нужно, а яблоки лучше по-сортам более-менее отсортировать.

А вот из сети пара рецептов
Компот из яблок

1. яблоки режут на дольки и сразу, чтобы не потемнели, бланшируют в горячей - не кипящей - воде 5-15 минут, в зависимости от величины долек, степени зрелости и сорта - чем кислее, тем меньше время бланшировки, поскольку, как известно, они быстрее развариваются. Пробланшированные яблоки охлаждают в воде, дают ей стечь, укладывают в банки и заливают сахарным сиропом (250- 350 г сахара на 1 л воды) . Банки накрывают крышками, стерилизуют (0, 5 л банки - 9-10 мин, 1 л - 10-12 мин, 3 л - 30 мин) , закатывают и охлаждают. Насчет стерилизации все просто - на дно кастрюли нужно положить металлическую решетку, чтобы банки не бились, а воды налить сантиметра на два ниже верха горлышек. Температура воды в кастрюле перед началом стерилизации должна быть не менее 30 и не более 80 градусов, при этом в процессе стерилизации воду до кипения доводят быстро (иначе фрукты переварятся) , но кипение не должно быть сильным.

2. Яблоки помыть, разрезать на дольки, 8 частей, можно мельче, достать сердцевину. Когда вода в кастрюле закипит, бросаешь туда яблоки и добавляешь по вкусу сахара. Лучше в компот еще добавить ягоды, варенье или джем, чтобы цвет был потемнее, а то натуральный компот больно уж светлый. После того, как все добавишь, довести до кипения и дать покипеть минут пять. (источник: Зорина Татьяна варенья, компоты)

Я делаю так же как Вася... только не считаю литры, а кладу 2 стакана сахара на 3-х литровую банку и добавляю 3-5 шт. гваздику ( с ошибкой написала?).