ак приготовить компот из яблок, и чтобы на зиму закатать в банки?

Сварить компот по вкусу. Дать остыть. Вскипятить, разлить по банкам и закатать. (как огурцы закатывают) . Не вскипячивать, довести до 90 гр. Т. н. пастеризация. Если иначе - крышки снесет.

Яблоки порезать на четвертинки . сложить в банку на 1/2 объёма . залить кипятком на 5 мин, воду слить . прокипятить с сахаром из расчёта 2 стакана песка на 1,5 л воды. Повторно залить яблоки горячим сиропом и закатать банки. Хранится компот прекрасно в домашних условиях. Единственно. банки предварительно моют содой и стерилизуют над паром или в духовке и, конечно, яблоки должны быть мытые. Также можно консервировать компот ассорти : яблоки. сливы . компот получается концентрированным, при желании можно будет разбавить.

Яблоки вымыть, разрезать пополам (а крупные - на 1/4) и удалить сердцевины. Уложить в стерильную банку примерно на половину объёма, залить кипятком до самых краёв, накрыть стерильными крышками. Как остынет до температуры, которую терпят руки, морс слить в кастрюльку, добавить в него 300 г. сахара, вскипятить и вновь кипящим залить яблоки в банке. Крышку снова вскипятить и закупорить банку. Поместить на 10-12 часов в тёплое одеяло для пастеризации. затем вынуть и поставить в места хранения.

3-литровую банку пропарить над чайником. Яблоки порезать на мелкие дольки, положить в дуршлаг, бланшировать в кипящей воде минут 5. Яблоки переложить в горячую банку, залить кипящим сиропом (300-400 г сахара на 3-литровую банку, воды примерно 1,5 литра) . Если сиропа не хватит, добавить кипятка. Закатать горячими крышками (я использую металлические) . Яблок закладывать примерно половину банки (по вкусу) . Банки храню в погребе.

Пастеризация - ваш друг. Вари, пропаривай банки, крышки и закатывай. Горячим.

Я складывала дольки яблок в простерилизованные банки, и заливала сиропом) Быстро и вкусно)))