Как приготовить солянку?

Грибная солянка в зиму
Потребуется 1,5 кг грибов, 1 кг лука, 1 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1/2 стакана растительного масла без запаха, 3 ст. ложки крупной соли и 2 ст. ложки сахара.
Морковь натереть на терке, грибы покрошить, лук нарезать полукольцами, помидоры - тонкими дольками. Капусту нашинковать, как для соленья.
Все тушить около часа на небольшом огне в растительном масле, постоянно помешивая. Минут за 15 до полной готовности всыпать 2 ч. ложки черного молотого перца, перемешать, влить полстакана 6%-ного уксуса и снова перемешать.
Горячую солянку разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и укутать. Через сутки можно убирать на хранение

Грибная солянка (запас на зиму)
На 10 банок по 0,5 литра надо: 1 кг капусты - нашинковать, 1 кг томатов - нарезать, 1 кг моркови - натереть, 0,5 кг лука - нарезать соломкой, 2 кг грибов - отваренных в подсоленной воде, 0,3 л растительного масла, 3-4 лавровых листика, перец горький и душистый.
Лук и морковь пассируют, запускают капусту и добавляют масло, соль и тушат на медленном огне 20-25 мин. Добавляют отварные грибы и тушат до готовности (минут 10). За 3 минуты до готовности добавляют лавровый лист 3-4, горький и душистый перец, можно гвоздику (на любителя) .
Раскладываю по банкам, закатываю
рецепты даны здесь на ответах

Cолянка: ( 1 блюдо)
Варим бульон из говядины (лучше грудинки) , после примерно часа варки, достать мясо и мелко его нарезать кубиками.
В это время добавляем нарезанные соломкой соленые огурчики, пусть еще мин 30 варится, потом бросить туда картофель, также нарезанный соломкой.
Обжарить репчатый лук, добавить томат-пасту (не жалея ее, но и нельзя переборщить) , все это у нас идет туда же в кастрюльку.
Когда картофель практически готов, вот тут можно бросать все что есть в холодильнике. Грудинку варено-копченую, сосиски, охотничьи колбаски (все это также нарезается мелко) .
Минут за 5 до окончания варки бросить туда оливки, дольки лимона, зелень (лук зеленый, укроп)
все солянка готова!

солянка из капусты на зиму

капуста - 1 кг
помидоры - 1 кг
репчатый лук - 500 г
морковь - 500 г
болгарский перец - 500 г
лавровый лист - 1 шт
черный перец горошком - 5 горошин
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1/2 стакана
растительное масло - 1 стакан
уксус 9 % - 2 ст. ложки
вода - 1 стакан

Капусту нашинковать. Лук нарезать кольцами, натереть на крупную терку морковь. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать соломкой.
Выложить в большую кастрюлю капусту, помидоры, репчатый лук, морковь и болгарский перец. Затем добавить лавровый лист, соль, сахар, перец горошком, влить воду и растительное масло. Все хорошенько перемешать и варить на небольшом огне в течении часа.
добавить в кастрюлю уксус, хорошо перемешать и еще 5 минут варить. Затем снять кастрюлю с огня, разложить приготовленную солянку в стерилизованные банки, закатать, укутать.

Зайти на тематический сайт!! ! Определится с солянкой-какое блюдо? Горячее или консервированное!