Подскаэжите рецеп капустной солянки на зиму

Солянка "Капустная"

4 кг капусты
250 г подсолнечного масла
1 кг моркови
250 г томатного соуса
0,5 кг лука
100 г уксуса (9%)
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара

Овощи нарезать, добавить масло, соус, соль, сахар и варить 1 час. За 5 мин. до конца варки добавить уксус. Закатать в стерилизованные банки.

"Охотничий салат"
2 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 200 г подсолнечного масла.

2 кг капусты
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг помидоров
1 кг сладкого перца
200 г подсолнечного масла
200 г сахара
200 г уксуса
соль - по вкусу

Капусту нашинковать и перемешать с солью, добавить остальные нарезанные овощи, масло, уксус, сахар и соль. Оставить на 30-40 мин. до появления сока. Затем поставить на огонь. Варить, помешивая, 7-10 мин. Горячую массу разложить в банки, закатать.

"Капуста цветная квашеная"

* Капуста цветная 1,5-2 кг,
* Буряк (свекла) 1 шт. ,
* Морковь 1 шт. ,
* Перец черный горошком 5-7 шт,
* Перец душистый горошком 3 шт. ,
* Чеснок 2-3 зубка.
* Рассол:
* На 1,5 литра воды 100г соли и 100г сахара

Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками) .
В чистую банку сложить вперемешку овощи и специи, зубки чеснока почистить и положить целиком, залить горячим рассолом и оставить в теплом месте для квашения.
При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным - неделю.
После этого закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.
Получается вкусная, хрустящая, малинового цвета капуста.

Солянка
3 кг. -капусты
1.5кг. -моркови
1кг. -лука
1кг. -сол. огурцов
Продукты нарезать положить в кастрюлю или таз залитьмаринадом.

Маринад
2-3 ст. л. -соли
100гр. -песку
1ч. л-лимонная кислота

Варить 40 минут. За несколько минут до окончания варки влить 500гр. раст. масла.

капусту потушить с морковью и луком, добавить жареные грибы и томатную пасту, стерлизовать

2-3 качана капусты нашинковать, 3-4 моркови натереть, 2-3 луковицы нарезать, по вкусу можно добавить перец бол. и помидоры. В жаровню налить 1/3 стакана раст. масла- нагреется, положить капусту и накрыть, когда капуста осядет добавить остальные овощи и тушить до готовности, посолить в конце. Разложить в стерильные банки и закатать. Хранится хорошо !

Рецепт такой: ТАКОЙ ЖЕ КАК И ЛЕТОм, ЗИМОЙ И ОСЕНЬЮ!!!!