Очень хочется посолить капустки, но вот беда - аллергия на морковь... может кто знает рецептик без моркови?

Вкуснятина.
Быстро готовится, быстро естся, вкусная капуста и минимум финансово-временных затрат!

Капусту, чеснок порубить крупными кусками. Сложить в банку.

Довести до кипения воду, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец, специи в примерно такой пропорции:
3 стакана воды, 0,5 стакана масла, 2-3 ложки соли, 4-5 ложек сахара, уксус по вкусу, кто послабее, кто поострее любит. Специи тоже по вкусу. Впрочем, я все на глазок кладу и просто пробую.

Залить овощи маринадом и дать остыть. После этого можно есть.
Хорошо бы клюквы туда или антоновских яблок...

Можно с клюквой, с брусникой, с огурцом...

да там морковь и не важна. просто не кладите ее, и все. можно кислые яблоки кусочками. или добавить несколько горошин черного перца и лавровый листик

так в чем проблема? делайте как обычно только без моркови, можно клюкву, яблочки. я люблю с морковкой и клюквой.

КаПуСтУ нАшИнКоВаТь ТоНкОй СоЛоМкОй ( ИлИ нАрЕзАтЬ кУсОчКаМи, КтО кАк ЛюБиТ) , пЛоТнО уЛоЖиТь В 3 х ЛиТрОвУю БаНкУ, зАлИтЬ вОдОй ( 1,5 ЛиТрА) с РаСтВоРеНнЫмИ в НеЙ 2 сТ лОжКаМи СоЛи
ОсТаВиТь БаНкУ в ТеПлЕ нА кУхНе На 2 ДнЯ ( нАкРыВ мАрЛеЙ)
зАтЕм СлИтЬ нЕмНоГо РаСсОлА и РаСтВоРиТь В нЕм 0,5 СтАкАнА сАхАрА, вЛиТь В кАпУсТу И оСтАвИт ЕщЕ нА 1 дЕнЬ, хРаНиТь В хОлОдИлЬнИкЕ, кАпУсТа ПоЛуЧаЕтСя ХрУсТяЩеЙ, кИсЛо СлАдКоЙ, оЧеНь ВкУсНо.

да морковь, вообще то для вида. на капусту её нахождение не влияет. соли без.

солите как всегда, но с добавлением семян тмина

ну и соли как всегда- только без морковки

также только соли чуть поменьше и можна добавить коренья