Как вкусно замариновать чеснок???

1 кг. целых головок чеснока
0,5 ст. 9% уксуса. Чеснок очистить, оставив одну "рубашку". Сложить в банку, залить холодной водой, полностью закрыв головки и влить уксус. Держать 30-40 дней при комнатной температуре. Потом воду слить, чеснок промыть холодной водой и залить маринадом. Для маринада: 1л. воды, 100 г. соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки яблочного уксуса (без добавок, натуральный) .
На терке натереть 1 крупную свеклу. Добавить в нее 0,5 литра воды, отжать в емкость с чесноком. Выдержать 15-20 дней. Чеснок готов. Хранить в темном прохладном месте.

Как замариновать чеснок?

Мариновать чеснок мы будем в пол литровой банке. Итак, берём головки чеснока, разделяем на зубки. Каждый зубок чистим и складываем в банку. Укладываем чеснок плотно до самого верха пол литровой банки. Затем необходимо налить в банку кипяток, чтобы полностью покрыть водой весь чеснок. В воду добавляем 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара.

Затем банку ставим в кастрюлю, наполненную горячей водой (так, чтобы вода из кастрюли не попадала через горлышко в банку) . Даём воде в кастрюле прокипеть в течении пяти минут. Вынимаем банку с чесноком из кастрюли. Чеснок можно будет есть уже через пару суток.

А с какой целью мариновать чеснок?

Маринованный чеснок.
Замочить в воде (холодной) на 1час. Затем разложить по банкам.
Рассол: 200гр воды+200гр уксуса. 1ст. ложка соли+2ст. ложки сахара, перец горошком, лавр. лист, корица, гвоздика.
Кипящим рассолом залить банки и укутать в тепло (перевернуть) Получается оч. вкусно.