здраствуйте подскажите как законсервировать назиму свеже выжатые соки ,?буду вам очень признателен

Заготовки на зиму – заморозка пюре и соков.
Чтобы заморозить свежеприготовленные пюре, пасту или сок, налей их в пластиковые прямоугольные формочки почти доверху (на 4—5 мм ниже верхнего края) и поставь в морозилку. Кстати, приготовить замороженное пюре с са¬харом можно из абрикосов, персиков, яблок. На 1 кг пло¬дов нужно взять 250—300 г сахара и 3—6 г лимонной кис¬лоты. После полного замораживания содержимого вынь формочку, подержи ее несколько секунд под струей воды (можно теплой) , затем постучи по дну, и замороженный брикет выпадет сам или легко вынется. Положи его в поли¬этиленовый пакет и немедленно верни обратно в морозил¬ку. Это делается для того, чтобы максимально использовать весь объем морозилки.
Если в твоей морозилке достаточно места, заго¬товь в ней свежевыжатые соки летних ягод: выжми сок, за¬полни им пластиковую бутылочку объемом не более 0,5 л (не до краев!) , закрути крышку и поставь в морозилку. Та¬кой сок может храниться несколько месяцев, и, поверь, в размороженном виде он будет намного полезнее, чем куп¬ленный в магазине.

Яблочный сок на зиму

Яблочный сок очень полезен и вкусен. Самый лучший сок получается из ароматных кисло-сладких яблок. Его можно приготовить с помощью соковыжималки, пресса или мясорубки. Проще всего использовать соковыжималку.
Для начала подготовьте банки: вымойте их и стерилизуйте каждую, подержав над горячим паром около 15 минут. Теперь выжимаем сок с помощью соковыжималки или пресса, и выливаем его в кастрюлю.
Добавляем сахар по вкусу, примерно одну ложку на 500мл сока. Доводим его до кипения, но не кипятим.
Сразу после закипания выключаем газ и разливаем сок по банкам. Закупориваем их металлическими крышками, которые нужно предварительно прокипятить 4-5 минут.
Закупоренные банки ставим крышками вниз и укутываем одеялом. Через сутки одеяло снимаем и переворачиваем банки. Сок готов. Храните банки в темном месте один-два года.

Второй вариант приготовления яблочного сока – при помощи мясорубки. Для этого моем яблоки, удаляем семена, разрезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку. Оставляем массу постоять в холодном месте на сутки. Затем отжимаем сок и оставляем в холодном месте еще на два дня. Сок станет более светлым. Аккуратно сливаем его до осадка, кипятим 5 минут, и разливаем по горячим банкам. Также закупориваем крышками.
Виноградный сок на зиму
Спелый, без повреждений виноград хорошенько промываем и обрываем ягоды с кистей.
Теперь помещаем их в кастрюлю, так чтобы они заполнили ¾ объема, и заливаем водой на 1 сантиметр выше ягод.
Ставим на средний огонь и, не помешивая, чтобы сохранить прозрачность, доводим до кипения. При желании можно добавить сахар.
Кипятим 10-15 минут, и переливаем в горячие, сухие банки, процеживая сок через ткань. Герметически укупориваем и ставим сок на 2-3 часа под одеяло.

Клубничный сок на зиму
Чистые и спелые ягоды нужно раздавить толкушкой или прессом, профильтровать и слить сок в эмалированную кастрюлю.
Теперь нагреваем его до 85 градусов, выдерживаем 5 минут, и сразу разливаем по стерилизованным банкам.
Закрываем стерилизованными крышками и пастеризуем банки 20 минут в воде при температуре 90 градусов.
Томатный сок на зиму
Для начала нужно очистить помидоры от плодоножек и порезать на кусочки.
Укладываем их в эмалированную кастрюлю, и кипятим 5-10 минут.
В горячем состоянии пропускаем сок через мелкое сито, задерживающее семена и кожицу.
Снова ставим сок на огонь, добавляя 10 грамм соли на 1 литр. И разливаем по стерилизованным банкам.
Сливовый сок на зиму
Для сока подойдут все сорта позднеспелых слив.
Промываем сливы и удаляем из них косточки.
Помещаем в кастрюлю и нагреваем на паровой бане, пока не начнется выделение сока.
Затем помещаем сливы под пресс и отжимаем сок.
Нагреваем его до 90-95 градусов, разливаем в подготовленные банки и закупориваем. Или сразу разливаем по банкам и пастеризуем банки 15 минут при температуре 85 градусов.

Томатный сок на зиму
Для начала нужно очистить помидоры от плодоножек и порезать на кусочки.
Укладываем их в эмалированную кастрюлю, и кипятим 5-10 минут.
В горячем состоянии пропускаем сок через мелкое сито, задерживающее семена и кожицу.
Снова ставим сок на огонь, добавляя 10 грамм соли на 1 литр. И разливаем по стерилизованным банкам.
Сливовый сок на зиму
Для сока подойдут все сорта позднеспелых слив.
Промываем сливы и удаляем из них косточки.
Помещаем в кастрюлю и нагреваем на паровой бане, пока не начнется выделение сока.
Затем помещаем сливы под пресс и отжимаем сок.
Нагреваем его до 90-95 градусов, разливаем в подготовленные банки и закупориваем. Или сразу разливаем по банкам и пастеризуем банки 15 минут при температуре 85 градусов

http://www.vkus.by/index.php?a=1738

любой сок требует кипячения и, конечно, закатывания в банки и по другому никак

Прокипятить и закатать в стерилизованные банки.

соки лучше пить пока они свежие в них витаминов больше.

Если просто прокипятить и закатать, то они портятся, сама пробовала. Поэтому придётся немного сахара добавлять при кипячении, количество в зависимости от исходного продукта. После закатывания банок, их надо ставить под шубу, как бы укрывать тепло, хотя бы на 4 часа. Если нужен всё таки сок без сахара, то прокипятив сок, залить его в банку, и поставить в кипящую воду стерилизоваться (крышку при стерилизации не закатывать и под банку в кастрюлю подложить тряпочку, что бы банка не лопнула) . Стерилизовать трёхлитровую банку 30 минут, закатать.