Что лучше сделать с калиной? Заморозить, сахаром засыпать, или выжать сок?

Я бы засыпала с сахаром, точнее перетёрла, и холодными зимними вечерами пила с чаем - очень полезно и довольно вкусно, опять таки - разнообразие вкуса)) )
Взять ягоды калины почистить от веточек и хорошо промыть, лучше даже ошпарит кипятком. Затем ягоды пропускаем через мясорубку вместе с косточками, смешиваем с сахаром по вкусу и храним на холоде.

я не помню, где -то вычитала.. . протерла через соковыжималку, смешала с медом 1х3, по маленьким баночкам в холодильник ...Ложку на полчашки воды натощак с утра - типа от всего !!!

Сок, или еще что, но только не морозить. Вы ж ее выбросите, могу сказать с уверенностью 90%.

Сироп
1 л сока калины, 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.
В сок добавить сахар, нагреть до полного растворения (но не кипятить) , снять пену, добавить лимонную кислоту, прокипятить 5 минут. Сок процедить и разлить в бутылки, которые закрыть прокипяченными крышками.

Желе из сырого сока
Вымытые плоды ошпарить кипятком, охладить и отжать из них сок. Смешать сок с сахаром (1:1,5) и растирать до полного его растворения. Полученную густую массу вылить в стерилизованные холодные банки емкостью 0,5-1 л и поставить в холодильник. Желе через день застынет. Банки завязать пергаментной бумагой и хранить в холодильнике либо при комнатной температуре, но в темном месте, чтобы желе не потеряло яркий цвет.

Калина в сахарной пудре
1 кг плодов калины, 200 г сахарной пудры, 5-10 г крахмала.
Промытые плоды положить в большую кастрюлю или в миску, пересыпать смесью сахарной пудры и крахмала, подержать 5-10 минут, потом просушить 10-12 часов. Подать к чаю на десерт.

Сок
1 кг ягод, 200 г сахара, 200 г воды.
Из ягод отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. Отвар смешать с соком, добавить сахар, перемешать и охладить. Сок использовать как основу для приготовления разных блюд и напитков.

Сок калиновый впрок
Плоды вымыть холодной водой, поместить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она покрывала ягоды, и варить на слабом огне до размягчения. Из проваренных ягод отжать сок и дать отстояться 2-3 часа. Затем к соку добавить сахар (125 г на 1 л сока) , нагреть на медленном огне до его растворения. Процедить через марлю, довести до кипения (не кипятить!) , разлить в горячие банки, закрыть стерильными крышками (закатать) и охладить.

Калина в меду
Грозди калины промыть водой, дать ей стечь, а затем ягоды обсушить. Мед подогреть до разжижения, обмакнуть в него веточки калины и обсушить их.
В таком виде калина хранится около полугода.

Кофе из семян калины
Семена калины содержат массу полезных веществ.
Семена из отжимок ягод промыть, высушить на воздухе, а затем обжарить до побурения в духовом шкафу и размолоть в кофемолке.
Использовать как суррогат кофе.

Рецепты
Сырые ягоды размять и принимать по 1 столовой ложке за полчаса до еды 3 раза в день при язве желудка и колите.
Калиновый сок растереть с сахаром и принимать по 1 столовой ложке до еды 3 раза в день при гипертонии.
Вымытые плоды (сухие) посыпать смесью сахарной пудры и крахмала, перемешать, подержать 5-10 минут, потом просушить на бумаге 10-12 часов. Подать к чаю, молоку на десерт. Конфетки понравятся детям.

через ручную соковыжимлку и смешать с сахаром

Сироп из калины
На 1кг. сока калины: 1 – лимон, 2 кг. сахара.

Калину вместе с веточками промыть, поместить в кастрюлю, влить стакан воды на 1кг калины и поставить на плиту на медленный огонь. После закипания пропаривать калину под крышкой до тех пор, пока ягоды не выделят сок. Снять с плиты и поставить кастрюлю для остывания в холодную воду. После остывания массу продавить толкушкой и протереть, продавить через марлю. Взвесить сок, добавить сахара вдвое больше чем получилось сока, и поставить на огонь. Как закипит положить нарезанный тонко лимон (1 шт. на 1 литр сока) . Довести до кипения, и проварить 10 минут, периодически снимая накипь и помешивая. Разлить в стерильные прогретые банки, и закрыть, или закатать стерильными крышками.

посмотреть и оставить птичкам - для людского организма она не приспособлена

Лучше заморозить. Она вкуснее будет и полезные качества сохранятся

сирим хавай!! ! полезней

заморозить