Груши принесли. Твердые зеленые. Что с ними сделать? Сахаром засыпать и варенье закрыть ?

Случайно, не Лесная красавица? Сорт? Полежат и потом сочные становятся.
Если другой сорт - варенье в 3 приёма. Варим до кипения - раз, остыло - второй раз кипятим, за третий раз закипает и в банку! Желательно это делать в течении 3-ёх дней.
Получите не только варенье, но чуть ли не мармелад - объеденье!

Дать полежать. Доспеют. Или делать тарт Татен. Вместо яблок - груши. Они волшебно раскрываются в этом пироге. Или делать пирог с грушам и франжипаном. Тоже великолепно.

В духовке испечь. Такая вкуснотища!
Или накрыть их в коробке и дать полежать пару недель. Доспеют.

Сварить с брусникой, вкусное варенье будет.

я бы в сиропе законсервировала.... варенье люблю только вишневое и брусничное...

Запечь в духовке и со сметанкой...

Можно дать немного полежать, доспеют, станут вкуснее. Потом часть пустить на варенье, а другую - на компот. Я предпочитаю компот. Грушами наполнить трёхлитровую банку до половины, залить кипятком под горлышко, дать настояться не менее половины часа, Затем воду слить в эмалированную емкость и снова довести до кипения. В банку тем временем засыпать полтора - два стакана сахара. Потом залить кипящим настоем и закатать. Покачать немного банку, чтобы растворился сахар, перевернуть банку вверх дном и убрать под шубу ( одеяло).

Я закрыла их целиком. залить кипятком и держать до закипания.. как закипит, груши укладываем в стерилизованные банки и заливаем тем сиропом в котором баланшировались и закатываем крышками. Для кислинки рекомендуется положить или лимонную кислоту чуть или кислые яблоки.